Πληροφορίες και περιέργεια
Παστέλ ντε νάτα είναι ένα πορτογαλικό ζαχαροπλαστείο με νόστιμη γεύση και ενδιαφέρουσα υφή. Αυτή η τοπική λιχουδιά είναι ένα είδος ταρτάκια πουτίγκας από σφολιάτα.
Σε μια από τις συνοικίες της Λισαβόνας - Μπελέμ αναφέρονται ως Παστέλ ντε Μπελέμ. Η ιστορία τους ξεκινά στο μοναστήρι των Πορτογάλων Ιερωνυμιτών, που είναι ένα από τα πιο όμορφα αξιοθέατα της Λισαβόνας.
Λέγεται ότι οι μοναχοί χρησιμοποιούσαν τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης για να κάνουν τις συνήθειές τους πιο σταθερές. Ως εκ τούτου, οι κρόκοι έγιναν παρενέργεια αυτής της διαδικασίας. Πολλοί κρόκοι. Ακόμα περισσότεροι κρόκοι. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα πορτογαλικά μοναστήρια πολύ συχνά συγκέντρωναν κεφάλαια από την πώληση μπισκότων και κέικ, οι κρόκοι άρχισαν να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή Παστέλ ντε Μπελέμ.
Το 1834, όλα τα μοναστήρια στην Πορτογαλία έκλεισαν. Οι μοναχοί αναγκάστηκαν να πουλήσουν το ζαχαροπλαστείο τους.
Μαζί με τη συνταγή για γλυκά μπισκότα, τα πούλησαν στο ζαχαροπλαστείο, το οποίο άνοιξε η Fabrica de τρία χρόνια αργότερα Pasteis de Belem - ένα ζαχαροπλαστείο που στέκεται ακόμα σε αυτό το μέρος.
Τα μπισκότα παράγονται σύμφωνα με μια πρωτότυπη, μυστική και προσεκτικά φυλαγμένη συνταγή. Εδώ γεννήθηκε και αυτό τη συνήθεια να πασπαλίζουμε ζεστά μπισκότα με κανέλα και ζάχαρη άχνη.
Το ζαχαροπλαστείο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 8 το πρωί έως τις 11 το βράδυ. Θα πληρώσουμε κάτι παραπάνω από 1 ευρώ για ένα cupcake. Όταν αγοράσετε 6, θα τα παραλάβετε σε πρακτική συσκευασία από χαρτόνι. Όταν επισκέπτεστε αυτό το εμβληματικό ζαχαροπλαστείο, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για τα πλήθη των τουριστών. Ως αξιοπερίεργο, μπορούμε να αναφέρουμε το γεγονός ότι το ρεκόρ πωλήσεων cookie Fabrica de Pasteis σε μια μέρα φτάνει τις 55.000!