Πάτα κορνουάλης δεν είναι παρά χαρακτηριστικό της περιοχής Κορνουάλη ψημένο "Είδος ζυμαρικών". Δημιουργήθηκε από ζύμη αλευριού σιτάρι ή σιτάρι-σίκαλη με την προσθήκη γέμισης όπως και πατάτες, μοσχάρι, παστινάκια και γογγύλια. Είναι ενδιαφέρον ότι κάθε ένα από τα συστατικά της γέμισης έχει τη δική του συγκεκριμένη θέση. Τίποτα δεν είναι τυχαίο σχετικά με την πάστα κορνιού. Το pierogi τρώγεται συχνά ως ξεχωριστό γεύμα, π.χ. για μεσημεριανό ή μεσημεριανό γεύμα. Οι ντάμπλινγκ του μοντέλου είναι υπέροχα τραγανές, λεπτές, αρωματικές και πολύ ζεστές.
Πληροφορίες και περιέργεια
Επί του παρόντος υπάρχει πολλές διαφορετικές παραλλαγές Σπεσιαλιτέ της Κορνουάλης. Ανάμεσά τους μπορούμε να βρούμε, για παράδειγμα, ζυμαρικά με κιμά, τυρί και κρεμμύδι είναι με γέμιση κρέατος και φρούτων, π.χ. μήλο - χοιρινό. Η μεγαλύτερη έκπληξη μπορεί να είναι η γνώση ότι μια από τις εταιρείες της Κορνουάλης που παράγει αυτά τα παραδοσιακά ζυμαρικά έχει εισαγάγει μια έκδοση με γέμιση με … γκρίζοι σκίουροι, οι οποίες σε αντίθεση με τους κόκκινους σκίουρους που γνωρίζουμε είναι ο τρόμος των οικιακών κήπωνόπου σκάβουν σπορόφυτα και γκρεμίζουν ταΐστρες πτηνών. Η ιδιοκτήτρια της εταιρείας περιγράφει το προϊόν που έχει δημιουργήσει ως υγιεινό και φιλικό προς το περιβάλλον. Ισχυρίζεται επίσης ότι η νέα έκδοση γεύσης είναι πολύ δημοφιλής στους πελάτες και είναι πολύ δημοφιλής. Όπως μπορείτε να δείτε, η γέμιση για ζυμαρικά Cornish μπορεί να γίνει από οτιδήποτε. :)
Ιστορία
Η ιστορία της πάστας Cornish είναι πολύ ενδιαφέρουσα και χρονολογείται από πίσω δέκατος όγδοος αιώνας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η Κορνουάλη ήταν πολύ διάσημη για την εξόρυξη κασσίτερου. Οι περιποιητικές σύζυγοι των ανθρακωρύχων που εργάζονταν στα ορυχεία ετοίμαζαν τα γεύματα των συζύγων τους που έτρωγαν οι κύριοι στο μεσημεριανό διάλειμμα. Ήδη εκείνη την εποχή, οι άνθρωποι γνώριζαν τις βλαβερές συνέπειες αυτού του στοιχείου, γι' αυτό και οι έξυπνες γυναίκες δημιούργησαν ένα μικρό πακέτο ζύμηςκαι βάλτε τα μέσα μοσχάρι και λαχανικά. Οι άνδρες έφαγαν το περιεχόμενο του ντάμπλκαι ψημένο τη ζύμη που άγγιξαν με τα χέρια τους την πέταξαν. Πίστευαν ότι τα απορριπτόμενα υπολείμματα τροφών θα τους έσωζαν από τις φάρσες του άτακτου νάνου που περιπλανιόταν στο ορυχείο.
Οι γυναίκες των ανθρακωρύχων τοποθετούνται σε κάθε ζυμαρικό αρχικά η σύζυγός σου. Ζεστάνοντας τα ζυμαρικά σε έναν κοινό φούρνο, οι ανθρακωρύχοι μπορούσαν εύκολα να αναγνωρίσουν το γεύμα τους.
Αρέσει όχι μόνο στην Κορνουάλη
Παρόλο που οι εποχές της εξόρυξης κασσίτερου στην Κορνουάλη ανήκουν στο παρελθόν, τα τοπικά ζυμαρικά έχουν γίνει διάσημα όχι μόνο σε ολόκληρη τη Μεγάλη Βρετανία αλλά και σε όλο τον κόσμο.
Αν και το Cornish pasty είναι σύμβολο της Κορνουάλης, μπορεί να βρεθεί και σε άλλα μέρη της χώρας. Στο ίδιο Λονδίνο μπορείτε να βρείτε πάνω από δώδεκα υπαίθριους πάγκους που σερβίρουν σπεσιαλιτέ της Κορνουάλης. Οι περισσότεροι στέκονται με πάστες μπορείτε να συναντήσετε σε σιδηροδρομικούς σταθμούς. Είναι παρόμοιο, μεταξύ άλλων, στη Γλασκώβη.