Κάθε φορά που επισκέπτεστε Ρώμη Έχουμε τόσο σφιχτό πρόγραμμα που προσπαθούμε να αναζητήσουμε μέρη όπου τρώμε νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα γρήγορα και χωρίς αδικαιολόγητη καθυστέρηση. Κατά τη διάρκεια πολλών επισκέψεων στην Αιώνια Πόλη, επισκεφτήκαμε αρκετά τυπικά εστιατόρια, αλλά κανένα από αυτά δεν μας ικανοποίησε αρκετά ώστε να τα προτείνουμε με ήσυχη τη συνείδησή τους.
Για το λόγο αυτό, σε αυτό το άρθρο, παρουσιάσαμε μόνο μερικά μέρη που επισκεπτόμαστε τακτικά κατά τη διάρκεια των ταξιδιών μας και για τα οποία δεν έχουμε καμία κράτηση. Ωστόσο, πρέπει να τονίσουμε ότι εκτός από Pane e Salame οι άλλες προσφορές δεν είναι κατάλληλες για μια ήσυχη έξοδο, αλλά για ένα γρήγορο πρωινό ή ένα σνακ κατά την περιήγηση στα αξιοθέατα.
Pane e Salame - σάντουιτς από τα καλύτερα ιταλικά υλικά
Κάτω Pane e Salame φτάσαμε εντελώς τυχαία πριν από χρόνια σε ένα από τα πρώτα μας ταξίδια στη Ρώμη. Μόλις σταματήσαμε στην περιοχή, επιστρέψαμε στη μέση της ημέρας για κάτι να φάμε και σκεφτήκαμε ότι θα άξιζε μια μπουκιά να φάμε. Αυτό το μέρος μας έπεισε αμέσως με την ατμόσφαιρά του, αν και τα μέρη για να καθίσετε δεν ήταν τα πιο άνετα τότε και σήμερα.
Pane e Salame ειδικεύεται σε ζεστά σάντουιτς γεμιστά με τα καλύτερα ιταλικά προϊόντα (τυρί, ζαμπόν, λαχανικά κ.λπ.) και πρωτότυπες σάλτσες (η αγαπημένη μας είναι η τρούφα). Θα παραγγείλουμε και το λεγόμενο «σανίδες» γεμάτες με προϊόντα συγκεκριμένου τύπου. Οι τιμές για τα σάντουιτς για τη Ρώμη και η ποιότητα των υλικών είναι λογικές (από 4,50 έως 6,50 €). Οι τιμές των σανίδων είναι ήδη υψηλότερες και εξαρτώνται από το μέγεθος και τον αριθμό των ατόμων.
Μπορούμε επίσης να πιούμε ένα καλό κρασί στο χώρο του ξενοδοχείου, που κοστίζει περίπου 4-5,50 € το ποτήρι. Το προσωπικό θα μας συμβουλέψει για την επιλογή των σωστών και ταιριασμένων πιάτων. Υπάρχουν ακόμη και αρκετά είδη διαθέσιμα στη λίστα κρασιών. Ένα δημοφιλές ιταλικό ποτό Aperol Spritz είναι αρκετά ακριβό, αλλά ταυτόχρονα σερβίρεται σε πολύ μεγάλο ποτήρι και στις σωστές αναλογίες (τιμή γύρω στα 8€).
Δυστυχώς, εδώ δεν θα φάμε τυπικά επιδόρπια. Πρόσφατα, παρουσιάστηκε μια σανίδα που αποτελείται από θρυμματισμένη σοκολάτα, μπισκότα και πορτοκάλια, αλλά είναι περισσότερο μια προσθήκη στο κρασί όταν θέλετε απλώς να καθίσετε περισσότερο και να φάτε κάτι.
Σήμερα δεν μπορούμε να φανταστούμε ένα ταξίδι στη Ρώμη χωρίς έστω και μία επίσκεψη σε αυτό το μέρος. Δυστυχώς, πλέον είναι ένα καλτ μέρος και οι ίδιοι οι Ιταλοί μπορούν να το κάνουν Σταθείτε στην ουρά για είσοδο τον Ιανουάριο 30-45 λεπτά. Θυμόμαστε ακόμα τις εποχές που ήταν πολύ πιο εύκολο να βρεις ένα μέρος. Ωστόσο, υπάρχει μια απλή λύση για αυτό - μπορείτε να το αφήσετε νωρίτερα, π.χ. λίγο μετά το άνοιγμα ή στη μέση της ημέρας που είναι πιο χαλαρό.
Η τοποθεσία είναι επίσης ένα πλεονέκτημα - το μέρος βρίσκεται κυριολεκτικά λίγα βήματα από τη Φοντάνα ντι Τρέβι (διεύθυνση: Via Santa Maria στη Via 19), οπότε δεν χρειάζεται να απομακρυνθούμε πολύ από τα πιο σημαντικά αξιοθέατα.
Προσοχή! Αυτό μπορεί να μην είναι το καλύτερο μέρος για να βγείτε για μια ειδική περίσταση. Τα καθίσματα δεν είναι πολύ άνετα και μπορεί επίσης να συμβεί να καθίσουμε στο τραπέζι με άλλους επισκέπτες.
Pizza al taglio - μια πίτσα σε κομμάτια
Πιστεύεται ότι η σύγχρονη πίτσα γεννήθηκε αργά 18ος αιώνας σε Νεάπολη, αλλά και οι Ρωμαίοι συμβάλλουν στην ιστορία της παγκοσμίου φήμης γαρνιτούρας πίτας. Ήταν στην Αιώνια Πόλη που γεννήθηκε πίτσα al taglio, δηλαδή μια κομμένη (η λέξη taglio σημαίνει κομμένη) πίτσα που σερβίρεται σε παραλληλόγραμμο ή τετράγωνο κομμάτι.
Σε αντίθεση με μια κανονική στρογγυλή πίτσα - Η pizza al taglio είναι ένα τυπικό πιάτο street food που τρώγεται γρήγορα και συχνά όρθιος. Ο τρόπος παρασκευής του είναι επίσης διαφορετικός - τεράστιοι δίσκοι ψήνονται νωρίτερα, και θερμαίνονται κατά την παραγγελία και αφού κοπούν. Σημαντική διαφορά είναι και η ζύμη που είναι πολύ πιο πηχτή. Υπάρχουν επίσης περισσότερα υλικά από ό,τι σε μια παραδοσιακή πίτσα. Σίγουρα, η pizza al taglio δεν θα ταιριάζει σε όλους και αν παραγγείλετε περισσότερα, η τιμή μπορεί να είναι παρόμοια με αυτή που παραγγέλνεται σε μια παραδοσιακή πιτσαρία.
Η Pizza al taglio σερβίρεται στη Ρώμη σχεδόν σε κάθε γωνιά. Το δοκιμάσαμε μόνοι μας σε πολλά μέρη, αλλά μας άρεσε μόνο ένα από αυτά - μέσα La Boccaccia. Φάγαμε εκεί αρκετές φορές και ήμασταν ικανοποιημένοι κάθε φορά, αλλά έμπειροι μόνο με το σημείο στη διεύθυνση Via Leonina 73 (λίγο μια βόλτα από το Κολοσσαίο, αλλά στην πόλη θα βρούμε τουλάχιστον 3 από τα υποκαταστήματά τους - συμπεριλαμβανομένου του Trastevere). Οι τιμές για τη Ρώμη (σε σύγκριση με άλλα δημοφιλή μέρη) είναι αρκετά λογικές - για δύο μεγάλα κομμάτια πληρώναμε πάντα περίπου 5-6 €, ενώ πιο κοντά στην Piazza Navona οι τιμές για ορθογώνια παρόμοιου μεγέθους θα μπορούσαν να φτάσουν ακόμη και γύρω στα 10 €.
Είναι σημαντικό ότι υπήρχαν πάντα πολλοί ντόπιοι στις μεσημεριανές μας επισκέψεις και μεγάλοι δίσκοι με νέες πίτσες αναφέρονταν σε τακτική βάση - έτσι ποτέ δεν φάγαμε μια πίτσα που να έμεινε για πολλή ώρα.
Τι πρέπει να προσέξετε όταν ψάχνετε για κομμένη πίτσα στη Ρώμη;
- υπάρχουν λίγες θέσεις (αν υπάρχουν) στους χώρους που το εξυπηρετούν και δεν υπάρχουν τουαλέτες,
- ο πωλητής θα πρέπει να μας ρωτήσει για το μέγεθος και να κόψει το μέγεθος που θέλουμε - αν και σε ορισμένα μέρη κομμένα κομμάτια πωλούνται ήδη,
- Οι τιμές δίνονται ανά 100 g ή κιλό - αν επιλέξουμε ένα μεγάλο κομμάτι ακριβής πίτσας, στη χειρότερη περίπτωση μπορούμε να πληρώσουμε ακόμη και το αντίστοιχο της πίτσας που τρώγεται σε μια παραδοσιακή πιτσαρία,
- ας χρησιμοποιήσουμε μέρη όπου κάθονται πολλοί άνθρωποι (συμπεριλαμβανομένων των ντόπιων) και υπάρχει πολλή κίνηση, χάρη στην οποία δεν θα πάρουμε μια πίτσα που βρίσκεται στον πάγκο για αρκετές ώρες,
- προφανώς: Η πίτσα που στέκεται για πολλή ώρα μετά τη θέρμανση είναι πολύ χειρότερη από αυτή που ετοιμάστηκε μια στιγμή νωρίτερα; μια τέτοια πίτσα, ακόμη και σε ένα εστιατόριο με καλή βαθμολογία, μπορεί να μην είναι της αρεσκείας μας,
- ορισμένες εκδοχές πίτσας με ζαμπόν ή μπέικον είναι πολύ λιπαρές,
- Πριν παραγγείλετε μια πίτσα, βεβαιωθείτε τι συστατικά περιέχει - Για ορισμένους Πολωνούς τουρίστες, η πίτσα με σαρδέλα, που είναι δημοφιλής στη Ρώμη, θα είναι μη βρώσιμη.
Pizzeria Pinsere - ανάμεσα σε pizza al taglio και παραδοσιακή πιτσαρία
Ένα άλλο μέρος που μας αρέσει να τρώμε πίτσα είναι Pinsere (διεύθυνση: Via Flavia 98, πολύ κοντά στα Λουτρά του Διοκλητιανού). Είναι ένα υβρίδιο της πίτσας al taglio που περιγράφηκε προηγουμένως με μια παραδοσιακή στρογγυλή πίτσα. Αγοράζουμε εδώ μια στρογγυλή τούρτα σταθερού μεγέθους (για περίπου 5-5,50 ε). Η ζύμη προετοιμάζεται εκ των προτέρων, ενώ τα υλικά είναι φρέσκα και η πίτσα ψήνεται επιτόπου. Το κέικ είναι τόσο μεγάλο που πρέπει να το φάει ένας ενήλικας (εκτός αν πεινάει πολύ). Στις εγκαταστάσεις, εκτός από πίτσα, μπορείτε να φάτε με καταγωγή από τη Σικελία αραντσίνι (τηγανητά μπαλάκια ρυζιού).
Αυτό το μέρος είναι επίσης διάσημο για τους ενδιαφέροντες συνδυασμούς γεύσεων - π.χ. καπνιστό τυρί και κολοκύθα. Η ζύμη είναι τραγανή και η ποσότητα των υλικών πάνω της είναι πραγματικά μεγάλη.
Η ατμόσφαιρα στο Pinsere είναι χαρακτηριστική των χώρων street food, δηλ. χωρίς καθίσματα και γρήγορο φαγητό σε έναν ξύλινο πάγκοαλλά η πίτσα που γίνεται εδώ μπορεί να συγκριθεί χωρίς μεγάλη υπερβολή με καλές παραδοσιακές πιτσαρίες.
Η ποιότητα αυτού του χώρου επιβεβαιώνεται από τα πλήθη των ντόπιων τις μεσημεριανές ώρες και την εξυπηρέτηση αρκετών ανθρώπων, που σφύζει από ζέστη.
Κάτι γλυκό - καφές, γλυκά κρουασάν και αρτοσκευάσματα σε στυλ Σικελίας
Χωρίς την παραμικρή υπερβολή, μπορεί να ειπωθεί ότι είδη ζαχαροπλαστικής (συμπεριλαμβανομένου του Pasticceria) δεν υπάρχει έλλειψη στη Ρώμη. Τα περισσότερα από αυτά θα είναι κρουασάν κορνέτι, δηλαδή μια ιταλική ποικιλία κρουασάν γεμιστά με κρέμα ή σοκολάτα, και θα πιούμε έναν φθηνό καφέ. Τα κρουασάν Cornetti, σε σύγκριση με τα αντίστοιχα γαλλικά, μοιάζουν περισσότερο με ένα κανονικό κρουασάν και έχουν πολύ περισσότερη γέμιση.
Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι πολλά ρωμαϊκά ζαχαροπλαστεία διαφέρουν από αυτά που είναι γνωστά από την Πολωνία. Οι χαμηλές τιμές του καφέ και των αξεσουάρ συνδέονται με την έλλειψη άνετων καθισμάτων και οι ίδιοι οι Ιταλοί περνούν μόνο μια στιγμή εδώ στο δρόμο τους για τη δουλειά ή σε ένα σύντομο διάλειμμα. Υπάρχουν βέβαια καφετέριες πολωνικού ή βρετανικού στιλ όπου μπορούμε να καθίσουμε περισσότερο σε άνετους καναπέδες, αλλά εκεί οι τιμές θα είναι αντίστοιχα υψηλότερες.
Το αγαπημένο μας ζαχαροπλαστείο (pasticceria) είναι Pasticceria Sicilianaπου βρίσκεται πίσω από το Βατικανό και σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το σταθμό του μετρό Cipro. Είναι ένα μέρος προσανατολισμένο στους ντόπιους, όπου από το πρωί θα συναντήσουμε Ιταλούς διαφόρων κοινωνικών καταστάσεων - αστυνομικούς και στρατιωτικούς, οικοδόμους ή υπαλλήλους ντυμένους με κοστούμια να σπεύδουν σε κλιματιζόμενα γραφεία. Όλοι έρχονται εδώ για ένα γρήγορο πρωινό και καφέ πριν από μια κουραστική μέρα.
Αυτό το μέρος ειδικεύεται σε πιάτα από τη Σικελία. Θα φάμε εδώ, μεταξύ άλλων: κανόνο (σκληροί σωλήνες ζύμης γεμάτοι μέχρι το χείλος με κρέμα ρικότα μέσα και με διάφορα ραντίσματα), το περίφημο γυναίκα ή τα προαναφερθέντα κρουασάν κορνέτι με πλούσια γέμιση. Οι τιμές είναι πολύ φιλικές - θα πληρώσετε λίγο πάνω από 1 € για έναν καφέ ή κρουασάν κορνέτι και περίπου 3 € για ένα κανόλο. Μπορούμε επίσης να πιούμε δημοφιλή ιταλικά ποτά στο χώρο του ξενοδοχείου.
Κατά την πρώτη επίσκεψη, μπορεί να νιώθουμε λίγο πνιγμένοι από την ατμόσφαιρα, γιατί όλα γίνονται επιτόπου με επιταχυνόμενους ρυθμούς. Απλώς θυμηθείτε ότι παραγγέλνουμε πρώτα το φαγητό και μετά πηγαίνουμε απευθείας στο ταμείο για να πληρώσουμε, δηλαδή δεν πληρώνουμε απευθείας σε αυτόν που σερβίρει το φαγητό.
Προσοχή! Το Cannolo είναι πολύ γλυκό και πριν παραγγείλουμε μερικά πράγματα να φάμε επιτόπου, ας ελέγξουμε αν θέλουμε κι άλλα γλυκά μετά το cannolo.