Σουηδική κουζίνα
Σουηδική κουζίνα σίγουρα είναι κουζίνα»θάλασσα”, γεμάτο ψάρια σε κάθε μορφή. Υγιεινό και φρέσκο, θα αρέσει στους λάτρεις των απλών γεύσεων. Αν και δεν είναι τόσο σοφιστικέ όσο η ιταλική ή η ισπανική κουζίνα, σίγουρα έχει αυτό το μαγικό «κάτι».
Αν σου αρέσει Ρέγγα - στη Σουηδία θα τα πάρετε σχεδόν σε κάθε μορφή. Ρέγγα τηγανητό, Ρέγγα μαρινάτος, σαλάτες ρέγγας - είναι απαραίτητο στοιχείο του σουηδικού μενού. Εκτός από αυτά, σε αυτή τη σκανδιναβική χώρα κυριαρχούν οι ψαρόσουπες, χοιρινά κεφτεδάκια - Köttbullar και… κρέας ταράνδου.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι Σουηδοί πίνουν πολύ μεγάλες ποσότητες γάλα. Είναι επίσης το έθνος που καταναλώνει τον περισσότερο καφέ.
Ρέγγα
Η ρέγγα είναι το νούμερο ένα εθνικό πιάτο της Σουηδίας. Θα τα βρει σε κάθε βήμα, σε κάθε μορφή - γλυκός, Αλμυρός, θυμώνω, αρωματώδης και ευγενής.
Surströmming - ρέγγα τουρσί
Αν έχετε αρκετό θάρρος, μπορείτε να δοκιμάσετε την παραδοσιακή σουηδική σπεσιαλιτέ, που τρώγεται ειδικά στις 24 Ιουνίου, που είναι το φεστιβάλ καλωσορίσματος του καλοκαιριού. Μιλάμε για Surströmming, αυτό είναι παστή ρέγγα. Πιάστηκε τον Απρίλιο και τον Μάιο, η ιχνηλάτηση υποβάλλεται στη διαδικασία ενθάρρυνσης για αρκετούς μήνες. Μπορείτε πιθανώς να φανταστείτε τι «υπέροχη» μυρωδιά συνοδεύει αυτό το πιάτο. Το φετόρι αυτού του πιάτου έχει γίνει ο λόγος που τρώγεται έξω. Οι Σουηδοί με πιο ευαίσθητη μυρωδιά ισχυρίζονται ότι η μυρωδιά είναι τόσο έντονη που μπορείς να τη μυρίσεις ακόμη και σε ένα γειτονικό κτήμα.
Ως αξιοπερίεργο, θα σας πούμε ότι υπάρχει ένας σύλλογος στη Σουηδία, του οποίου ο βασικός και μοναδικός στόχος είναι να βρει έναν όρο που θα περιέγραφε με τον καλύτερο τρόπο αυτή τη χαρακτηριστική μυρωδιά της ρέγγας τουρσί. Δυστυχώς, από τότε που ιδρύθηκε ο σύλλογος, ο στόχος δεν έχει επιτευχθεί :)
Αν προτιμάτε κάτι πιο παραδοσιακό, δοκιμάστε το Skärgårdssill, αυτό είναι ρέγκα σε κρέμα ή Dillströmming - ρέγγα σε άνηθο. Πολύ νόστιμες είναι και οι σαλάτες ρέγγας, π.χ. potatissallad med majessill - πατατοσαλάτα με ρέγγα και πάστες ψαριών σάντουιτς.
Νόστιμες ψαρόσουπες
Οι ψαρόσουπες κάνουν επίσης πραγματική αίσθηση στη Σουηδία. Ειδικά τον χειμώνα ζεσταίνουν τέλεια το σώμα. Επιπλέον, φυσικά, έχουν υπέροχη γεύση.
Όχι μόνο ρέγγα
Εκτός από ρέγκα τρώνε και οι Σουηδοί σολομός. Καπνιστά ή τουρσί, έχουν καλύτερη γεύση με την προσθήκη λαχανικών. Είναι επίσης πολύ δημοφιλείς γαρίδες και… κραμπόν. Στο τέλος του καλοκαιριού, οι καραβίδες έχουν το φεστιβάλ τους στη Σουηδία. Στη συνέχεια τρώγονται σε τεράστιες ποσότητες.
Πιάτο με κρέας
Οι λάτρεις των λιχουδιών κρέατος σίγουρα θα είναι της αρεσκείας τους κεφτεδάκια που ονομάζεται Köttbullar. Όχι πολύ μεγαλύτερα από καρύδι, από χοιρινό, είναι πολύ ντελικάτα και πραγματικά νόστιμα. Η πολωνική εκδοχή των σουηδικών κεφτέδων μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, στο μενού Ikea. Δεν μπορεί να αμφισβητηθεί, ωστόσο, ότι τα αυθεντικά που τρώγονται στη Σουηδία δεν αξίζουν τίποτα.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε μερικές ασυνήθιστες σπεσιαλιτέ με κρέας, μπορείτε να πάτε στα βόρεια της Σουηδίας, όπου υπάρχουν φάρμες ταράνδων. Ναι, ναι… σωστά νομίζεις. Το κρέας ταράνδου είναι μια λιχουδιά για πολλούς Σουηδούς. Το πιο δημοφιλές πιάτο με κρέας ταράνδου είναι renskav - μακρόστενα κομμάτια κρέατος, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα και στη συνέχεια τηγανισμένα σε τηγάνι.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πραγματικά «ιδιαίτερο», θα το πιάσετε blodpudding - χοιρινό αίμα ψημένο με αλεύρι και γάλα. Blodpudding τρώγεται συχνότερα με βατόμουρα. Αν και το πιάτο φαίνεται αρκετά ορεκτικό, η σύνθεσή του σε κάνει να ανατριχιάζεις.
Σουηδικά επιδόρπια
Σίγουρα μπορεί να θεωρηθεί το πιο δημοφιλές σουηδικό επιδόρπιο kanelbulleαλλιώς επίσης kanelbullar. Είναι τσουρέκι μαγιάς με κανέλα, πασπαλισμένο με ζάχαρη. Να είστε προσεκτικοί - σε ορισμένα μέρη τα κανελμπουλ μπορεί να είναι πολύ γλυκά, ακόμη και ζαχαρούχα. Γιατί; Μέχρι πριν από λίγο καιρό, η ζάχαρη ήταν πολύ ακριβή και δύσκολο να αποκτηθεί στη Σουηδία. Έτσι έγινε σημάδι ευημερίας. Στις μέρες μας οι Σουηδοί φαίνεται να «αναπληρώνουν» δύσκολες στιγμές, χρησιμοποιώντας πολλές φορές υπερβολική ζάχαρη. Εκτός από τα ψωμάκια κανέλας, είναι και πολύ δημοφιλή αρτοσκευάσματα με κρέμα αμυγδαλωτού και γλυκές και ξηρές τάρτες.
Σουηδικό γρήγορο φαγητό
Αν θέλετε να φάτε κάτι γρήγορα στη Σουηδία, μπορείτε να δοκιμάσετε… ρέγγα σε ένα κουλούρι. Χάμπουργκερ με ρέγγα είναι μια πραγματική λιχουδιά των Σουηδών. Το φτάνουν πάντα όταν θέλουν να φάνε κάτι γρήγορα. Η ρέγγα δεν είναι μαριναρισμένη αλλά τηγανισμένη και όλο το πιάτο έχει πολύ καλή γεύση. Μπορείτε να βρείτε τέτοια κομμάτια φαγητού ρέγγας σε πολλά μέρη στη Σουηδία.
Εάν δεν είστε πεπεισμένοι, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε μόνο ρέγγα με σαλάτα. Ως προσθήκη, θα λάβετε το τραγανό ψωμί «Wasa», το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στοιχείο των γευμάτων. Θα θέλατε άλλες γεύσεις; Επιλέγω raksallad - ένα ρολό με μαγιονέζα γαριδοσαλάτα από πάνω.
Παραδοσιακό δείπνο στη Σουηδία
Είναι πραγματικά αδύνατο να μην φάτε ένα σουηδικό δείπνο. Ένα παραδοσιακό γεύμα αποτελείται από 5 μέρη! Τα ορεκτικά σερβίρονται πρώτα (ναι, το μαντέψατε - ρέγκα), ψωμί και τυρί. Στη συνέχεια, στο τραπέζι μπαίνουν πιάτα με ψάρι, σαλάτες και αλλαντικά. Μετά από αυτά, ήρθε η ώρα για ζεστά και χορτοφαγικά πιάτα. Στο τέλος «πατάει» το γλυκό.
Τοπικά αποστάγματα
Οι Σουηδοί αγοράζουν κυρίως μπύρα και βότκα. Δυστυχώς, το αλκοόλ στη Σουηδία δεν είναι διαθέσιμο σε κάθε κατάστημα. Η πώλησή του υπόκειται σε αυστηρούς περιορισμούς.