Kashubia (Kaszëbë) είναι μια περιοχή που καταλαμβάνει το δυτικό τμήμα του Pomeranian Voivodeship, που εκτείνεται από Η Βαλτική Θάλασσα μέχρι μετά Μπόρι Τούχολσκι, και είναι μια από τις πιο ποικιλόμορφες περιοχές της χώρας μας.
Η Βόρεια Kashubia είναι μια γραφική ακτή από βράχο, ενώ το κεντρικό και το νότιο τμήμα της περιοχής είναι γεμάτα λίμνες, λόφους και δάση.
Η Kashubia δεν είναι μόνο γραφική φύση, αλλά και χωριά και πόλεις με παραδοσιακά κτίρια, υπαίθρια μουσεία, ερείπια των Τεύτονων Ιπποτών και μεσαιωνικές οχυρώσεις, λαϊκά και εθνογραφικά μουσεία, ακόμη και πέτρινους κύκλους και τύμβους που χτίστηκαν από Γότθους που κατοικούσαν σε αυτά τα εδάφη στην πρώτους αιώνες μετά τον Χριστό.
Στον οδηγό μας, περιγράψαμε διάφορες πόλεις και αξιοθέατα της Kashubia, παρουσιάσαμε επιλεγμένες λιχουδιές της τοπικής κουζίνας και αναφέραμε εν συντομία την ιστορία και την παράδοση της περιοχής.
Επίσκεψη στην Kashubia
Στο άρθρο μας, προσπαθήσαμε να συλλέξουμε μια ποικιλία από μνημεία και τουριστικά αξιοθέατα που θα σας επιτρέψουν να γνωρίσετε καλύτερα την ιστορία και τον πολιτισμό της περιοχής, καθώς και να χαλαρώσετε και να περάσετε χρόνο ενεργά.
Το Γκντανσκ, η Γκντίνια και το Σόποτ βρίσκονται επίσης εντός των συνόρων της Κασουμπίας, αλλά τα έχουμε παραλείψει σε αυτό το κείμενο.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: 1. Παρατηρητήριο - Kashubian Eye (Gniewino); 2. Νέος φάρος - Rozewie; 3. Lisi Jar (Jastrzębia Góra).
Βόρεια Κασουβία. Τι αξίζει να δείτε;
Το βόρειο τμήμα της περιοχής είναι κυρίως μια γραφική ακτή από βράχο, την οποία ορισμένοι αναγνώστες μπορεί να συσχετίσουν με κάπως άζυμα θέρετρα διακοπών. Ωστόσο, αρκεί να απομακρυνθείτε από τις παραλίες που βρίσκονται ακριβώς δίπλα σε τουριστικούς προορισμούς για να βρείτε άγριες ή λιγότερο πολυσύχναστες περιοχές.
Χερσόνησος Hel: καταφύγιο φώκιας, αμμώδης παραλία, οχυρώσεις
Στενό και μακρύ 35 χιλιόμετρα η χερσόνησος Hel (ή Mierzeja Helska) είναι μια από τις πιο ασυνήθιστες φυσικές δημιουργίες στην πολωνική παραλία. Η βόρεια πλευρά του καταλαμβάνεται από μια μεγάλη και αμμώδη παραλία, ενώ το κεντρικό τμήμα της χερσονήσου και η νότια ακτή είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου δασώδεις.
Μια σιδηροδρομική γραμμή διέρχεται από τη χερσόνησο. Πολλά δημοφιλή θέρετρα διακοπών έχουν αναπτυχθεί στους σταθμούς του τελεφερίκ, όπως: Chałupy, Jastarnia και Jurata.
Κάτι που δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη - κατά τη διάρκεια της περιόδου των διακοπών, οι παραλίες στους σιδηροδρομικούς σταθμούς και τις τουριστικές πόλεις είναι γεμάτες κόσμο και τα κέντρα τους γεμίζουν με πάγκους στους δρόμους και τη μυρωδιά από πατατάκια και κεμπάπ.
Ωστόσο, αν πάμε παρακάτω, δεν θα έχουμε πρόβλημα να βρούμε ένα μεγαλύτερο μέρος της παραλίας μόνο για εμάς. Για αναγνώστες με καλή φυσική κατάσταση, μπορούμε προτείνετε μια βόλτα κατά μήκος της ακτής (π.χ. από Jastarnia έως Hel). Ας προσέχουμε μόνο τον ήλιο, ο οποίος μπορεί να μας κάνει να μας βλάψει σε ένα τόσο μακρύ ταξίδι.
Βρίσκεται στο τέλος της χερσονήσου Ήλιο προσφέρει στους τουρίστες τα περισσότερα αξιοθέατα εκτός από την ηλιοθεραπεία. Το πιο γνωστό είναι το περίφημο ιερό της φώκιας, όπου μπορούμε να δούμε τους μαθητές Θαλάσσιος Σταθμός του Ινστιτούτου Ωκεανογραφίας του Πανεπιστημίου του Γκντανσκ. Τι αξίζει να τονιστεί - Το καταφύγιο της φώκιας στο Hel δεν αποτελεί εμπορικό τουριστικό αξιοθέατο. Παραθέτοντας την επίσημη ιστοσελίδα της εγκατάστασης "(καταφύγιο φώκιας) δεν είναι ζωολογικός κήπος ή τσίρκο με εκπαιδευμένα ζώα! Ο σκοπός της δημιουργίας του δεν ήταν να δημιουργήσει ένα τουριστικό αξιοθέατο, αλλά ένα μέρος που θα βοηθήσει στην προστασία του είδους και στη διάδοση της γνώσης για αυτό. Δεν είναι επίσης εμπορικό εγχείρημα. Τα τέλη εισόδου χρησιμοποιούνται μόνο για την κάλυψη των εξόδων συντήρησης της υποδομής του κέντρου και επίτευξης του σκοπού του».
Το εισιτήριο για το sealarium είναι φθηνό - βάλτε ένα κέρμα στο μηχάνημα πριν μπείτε PLN 5. Οι επιδείξεις σίτισης φώκιας που γίνονται δύο φορές την ημέρα είναι το μεγαλύτερο ενδιαφέρον. Μπορείτε να βρείτε τους τρέχοντες χρόνους σίτισης εδώ. Προσοχή! Καλό είναι να μην έρθετε την τελευταία στιγμή, γιατί μπορεί να δυσκολευτούμε να βρούμε ένα μέρος με καλή ορατότητα.
Ένα άλλο αξιοθέατο του Hel είναι Μουσείο Αλιείαςπου βρίσκεται στο Τον 15ο αιώνα Αγ. Πέτρος και Παύλος. Ακόμα κι αν δεν σκοπεύουμε να κοιτάξουμε μέσα, αξίζει να ρίξουμε μια ματιά στο σχήμα του κτιρίου και στο ξύλινο καμπαναριό. Στο εσωτερικό, θα δούμε μακέτες πλοίων και διάφορα εκθέματα που σχετίζονται με τη θάλασσα.
Στη δασώδη περιοχή της χερσονήσου υπάρχουν επίσης κατάλοιπα οχυρώσεων από το πρώτο μισό Του εικοστού αιώνα. Περπατώντας μέσα στο δάσος, συναντάμε, μεταξύ άλλων για: παρατηρητήρια, αποθήκες και μπαταρίες πυροβολικού. Αυτά τα κτίρια μπορεί να μην είναι στην καλύτερη κατάσταση, αλλά άτομα που ενδιαφέρονται για τον στρατό μπορούν να μετακινηθούν Μονοπάτι 10 χιλιομέτρων οδηγεί μεταξύ των καλύτερα διατηρημένων (και προσβάσιμων στους τουρίστες) τοποθεσιών.
Εθνικό Πάρκο Słowiński: αμμόλοφοι, υπαίθριο μουσείο Kluki, λίμνες Łebsko και διαδρομές πεζοπορίας
Δεν είναι χωρίς λόγο ότι το Εθνικό Πάρκο Słowiński είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αξιοθέατα της Kashubia και ολόκληρης της πολωνικής ακτής. Σχεδόν όλοι θα ήθελαν να δουν τους γραφικούς κινούμενους αμμόλοφους που μοιάζουν με την ατελείωτη λευκή έρημο (ο αμμόλοφος Łącka μερικές φορές ονομάζεται Πολωνική Σαχάρα).
Πριν πάτε στο SPN, αξίζει να προετοιμάσετε ένα σχέδιο εκ των προτέρων και να εξοικειωθείτε με την τοπογραφία του αποθεματικού. Εκεί θα μας περιμένουν αρκετά αξιοθέατα. Τα σημαντικότερα από αυτά είναι:
- Μουσείο του Slovinian Village στο Kluki - ένα εξαιρετικά γραφικό υπαίθριο μουσείο στο οποίο θα μάθουμε πώς έζησαν και εργάστηκαν Σλοβένοι - Λουθηρανοί γείτονες των Κασουβιανών. Το υπαίθριο μουσείο εκτείνεται και στις δύο πλευρές του κεντρικού δρόμου του χωριού Kluki και το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι τα καρό σπίτια καλυμμένα με καλάμια.
- Αμμόλοφος Łąckaπου μοιάζει με έρημο λευκής άμμου,
- Αμμόλοφος Czołpińska - λιγότερο δημοφιλής στους αμμόλοφους, που είναι εντελώς διαφορετικός από τον προηγούμενο με το ανάγλυφο και το ανάγλυφο,
- φάρος μέσα Czołpinie,
- σχεδόν 115 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας λόφος Rowokółόπου μπορούμε να βρούμε έναν πύργο παρατήρησης, που παλαιότερα χρησιμοποιούνταν ως φυσικός φάρος (η φωτιά άναβε στην κορυφή του λόφου).
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψη στο Εθνικό Πάρκο Słowiński μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας: Εθνικό Πάρκο Słowiński: αμμόλοφοι, ένα υπαίθριο μουσείο του χωριού της Σλοβίνιας και άλλα αξιοθέατα.
Lębork: μεσαιωνικές οχυρώσεις και πολυκατοικίες Art Nouveau
Το Lębork είναι μια από αυτές τις πόλεις όπου θα έρθουμε σε επαφή με την πλούσια ιστορία της περιοχής. Σε μια βόλτα στο πιο παλιό σημείο της πόλης, θα δούμε μεταξύ άλλων:
- καλοδιατηρημένα μεσαιωνικά τείχη με το περίφημο Ο Πύργος του Κισσού,
- ερείπια του Τευτονικού κάστρου (τώρα στεγάζει μια αυλή, αλλά το ίδιο το κτίριο, δυστυχώς, δεν μοιάζει πια με μεσαιωνικό οχυρό),
- ιστορικό καλάθι ψωμιού,
- Οδός Staromiejska με αρ νουβό και εκλεκτικές πολυκατοικίες,
- νεογοτθικό δημαρχείο με παρακείμενο πρώην θησαυροφυλάκιο,
- εκκλησία του αγ. Τζέιμς Με XIV αιώναμέσα στο οποίο υπάρχει μια σκηνή με φιγούρες από ελεφαντόδοντο.
Θα περπατήσουμε γύρω από το ιστορικό κέντρο του Lębork σε περίπου μία ώρα. Η διαδρομή για τα αξιοθέατα εκτείνεται κατά μήκος της πορείας των πρώην τειχών της πόλης. Αν έχουμε περισσότερο χρόνο, μπορούμε επίσης να επισκεφτούμε ένα από τα δύο μουσεία που χτίστηκαν σε αναπαλαιωμένους πύργους (είσοδος δωρεάν) και Μουσείο Πόλης βρίσκεται σε ένα ιστορικό αρχοντικό.
Περιπατητική διαδρομή: Władysławowo - Rozewie loop (φάρος) - Jastrzębia Góra
Για τους αναγνώστες που προτιμούν τις μεγάλες βόλτες, μπορούμε να προτείνουμε την πεζοπορία στην παραλία από Władysławowa κάτω Jastrzębia Góra, με διάλειμμα για επίσκεψη σε φυσικό καταφύγιο Ακρωτήριο Ροζέφσκι και να δεις δύο φάρους.
Η διαδρομή δεν είναι δύσκολη, αλλά σε μια ηλιόλουστη μέρα αξίζει να έχετε μαζί σας καπέλο και αντηλιακό.
Αν ξεκινήσουμε από τον σιδηροδρομικό σταθμό στο Władysławowo, μπορούμε να σχεδιάσουμε τη βόλτα προς την παραλία με τέτοιο τρόπο ώστε να περάσουμε από την εξοχική κατοικία που ανήκε στο παρελθόν. Στρατηγός Józef Haller (το λεγόμενο Hallerówka, τώρα υπάρχει ένα μουσείο μέσα) και κάντε μια βόλτα Sports Stars Alley.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: 1. Κοιλάδα Chłapowska; 2. Hallerówka (Władysławowo).
Αφού φτάσουμε στην παραλία, προχωράμε προς το Cape Rozewie. Η διαδρομή είναι ευχάριστη και οδηγεί σε γραφικούς, αν και όχι ψηλούς, βράχους. Στο δρόμο, μπορούμε να στραφούμε σε Κοιλάδα Chłapowska και δείτε ένα μικρό φαράγγι, αλλά οι περισσότεροι αναγνώστες είναι απίθανο να το ευχαριστηθούν.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Rozewie Reserve - ένα δασικό μονοπάτι από την παραλία στον φάρο.
Σχεδόν σε όλο το μήκος του ακρωτηρίου Rozewie έχει δημιουργηθεί μια τσιμεντένια οχύρωση, κατά μήκος της οποίας φτάνουμε μέχρι την είσοδο του αποθεματικού. Αφού στρίψουμε αριστερά, θα μας περιμένει μια μικρή ανάβαση κατά μήκος ενός δασικού μονοπατιού. Αφού φτάσουμε στην κορυφή, θα βρεθούμε μπροστά στον οικισμό των φαροφυλάκων, όπου θα δούμε δύο φάρους.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: 1. Μνημείο για την επιστροφή του Sigismund III Vasa από τη Σουηδία (Jastrzębia Góra). 2. Παλιός φάρος (Rozewie); 3. Νέος φάρος (Rozewie).
Παλιός φάρος (φάρος Moska Rozewie I) ιδρύθηκε σε 1822 και μετά από πολλούς εκσυγχρονισμούς λειτουργεί μέχρι σήμερα. Δίπλα θα δούμε αρκετά ανακαινισμένα κτίρια που παλαιότερα αποτελούσαν μέρος του οικισμού των φαροφυλάκων. Μπορούμε να ανεβούμε στον φάρο - από την κορυφή υπάρχει μια ευχάριστη θέα στη γύρω περιοχή. Υπάρχουν και μικρά στο κτίριο του φάρου Μουσείο Φάρου.
Κατασκευάστηκε ο νέος φάρος (Rozewie II Lighthouse). 1875 και χρησιμοποιήθηκε από 35 ετών. ΣΕ 1910 ωστόσο τέθηκε εκτός λειτουργίας.
Αφού επισκεφτείτε τον οικισμό των φαροφυλάκων, είναι καλύτερο να προχωρήσετε κατά μήκος της οδού Leona Wzorka, ένα στη συνέχεια κατά μήκος της οδού Rozewska δυτικά. Μετά το περπάτημα περ 800 μέτρα ερχόμαστε στην είσοδο του Lisiego Jaru. Είναι πολύ γραφικό, καλυμμένο με δάσος οξιάς και πολύ καιρό περίπου 350 μέτρα ένα φαράγγι που θα μας πάει πίσω στην παραλία. ΣΕ 1932 Στην είσοδο του φαραγγιού υπάρχει ένας οβελίσκος με έναν μαύρο αετό στην κορυφή, που παραπέμπει στον τοπικό μύθο, σύμφωνα με τον οποίο ήταν σε αυτό το μέρος που βγήκε στη στεριά Zygmunt III Wazaπου συνετρίβη κοντά στην ακτή κατά τη διάρκεια μιας ανεπιτυχούς αποστολής για το σουηδικό στέμμα.
Μετά την επιστροφή στην παραλία, συνεχίζουμε προς το κέντρο της πόλης. Αξίζει να αναφέρουμε εδώ ότι το θέρετρο ήταν χτισμένο σε ψηλό βράχο. Αν θέλουμε να περπατήσουμε από την παραλία μέχρι την πόλη, θα μας περιμένουν περίπου 300 σκαλοπάτια.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Władysławowo - Aleja Gwiazd και Sport.
Στην περιοχή Jastrzębia Góra, ανεγέρθηκε ένα μνημείο-οβελίσκος Το αστέρι του Βορρά. Συμβολίζει την πολύ πρόσφατη ανακάλυψη ότι βρίσκεται στην περιοχή της Jastrzębia Góra το βορειότερο σημείο της πολωνικής ακτογραμμής.
Από την Jastrzębia Góra, μπορούμε να επιστρέψουμε στο Władysławowo μέσω της παραλίας ή κατά μήκος της δασικής διαδρομής κατά μήκος του επαρχιακού δρόμου με αριθμό 215. Εάν η διαδρομή που έχουμε διανύσει μέχρι στιγμής φαίνεται πολύ μικρή, μπορούμε να προχωρήσουμε περαιτέρω προς Karwii, και μόνο τότε ξεκινήστε το ταξίδι της επιστροφής σας.
Μια ιδέα για ένα σύντομο ταξίδι με ποδήλατο: από το φυσικό καταφύγιο Beka στο Puck
Η ευρωπαϊκή ποδηλατική διαδρομή εκτείνεται σε ολόκληρη την πολωνική ακτή EuroVelo 10 (μπορείτε να βρείτε την αναλυτική διαδρομή του εδώ). Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε αμέσως ένα τόσο μακρύ ταξίδι για να γνωρίσετε τη γοητεία της ακτής μας.
Διαλέξαμε ένα από τα μέρη αυτού του μονοπατιού για εσάς, το οποίο φαίνεται να είναι ιδανικό για ένα σύντομο ταξίδι και θα πρέπει να είναι εύκολο να το διασχίσετε και για λιγότερο έμπειρους ποδηλάτες και οικογένειες με μικρά παιδιά (αφορά μέρος της διαδρομής από το καταφύγιο Μπέκα έως Rzucewo, από το Rzucewo στο Puck είναι ήδη πιο δύσκολο).
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: 1. Rzucewo - νεογοτθικό zame (Jan III Sobieski hotel); 2. Οικισμός Κυνηγών Φώκιας (Rzucewo).
Η ξενάγηση ξεκινά μέσα Μπέκα αποθεματικό και διασχίζει: ένα μικρό χωριό Osłonino, μια εξαιρετικά γραφική λεωφόρος φλαμουριάς, Rzucewo με ένα νεογοτθικό κάστρο, Ακρωτήρι Rzucewski, και τελειώνει σε Ξωτικό.
Περισσότερες λεπτομέρειες μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας: Από το αποθεματικό Beka στο Puck - μέρος της ποδηλατικής διαδρομής EuroVelo 10.
Λίμνη Żarnowieckie: Kaszubskie Oko και ένα υπαίθριο μουσείο αγροτικής φάρμας
Λίμνη Żarnowieckie συνδέεται κυρίως με έναν υδροηλεκτρικό σταθμό και τα απραγματοποίητα σχέδια για την κατασκευή του πρώτου πυρηνικού σταθμού στην Πολωνία. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτή η περιοχή μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για τουριστικά αξιοθέατα - υπάρχουν δύο αξιοσημείωτα αξιοθέατα σε κοντινή απόσταση.
Ένα από αυτά είναι Kashubian Eye, που βρίσκεται ψηλά 44 μ ένας πύργος παρατήρησης με το γύρω συγκρότημα αναψυχής. Από το κατάστρωμα παρατήρησης (βρίσκεται στο ύψος του 36 μ) προσφέρει θέα στη λίμνη και τη γύρω περιοχή.
Μπορούμε να πάμε στην κορυφή του πύργου με τα πόδια (υπάρχουν περισσότερα από 200 βήματα) ή πάρτε το ασανσέρ (αγοράζοντας πιο ακριβό εισιτήριο). Το συγκρότημα που περιβάλλει τον πύργο είναι προσανατολισμένο σε οικογένειες με παιδιά - παιδικές χαρές και μακέτες τραπεζιών (θρυλικοί γίγαντες) και δεινόσαυροι περιμένουν τους μικρούς επισκέπτες.
Το δεύτερο αξιοθέατο σχετίζεται με την ιστορία της περιοχής. Στην πόλη Nadole, ένα υπαίθριο μουσείο που ονομάζεται Zagroda Gburska και Rybackaστο οποίο μπορούμε να παρακολουθήσουμε 19ος αιώνας αγρόκτημα με κτίρια. Υπάρχουν, μεταξύ άλλων, μια παλιά καλύβα ψαράδων, ένας αχυρώνας, ένας φούρνος ψωμιού, ένα καπνιστήριο, ένας διάδρομος, ψαρόβαρκες, ένας αχυρώνας ή ένα βουστάσιο.
Słupsk: μνημεία, τοιχογραφίες και η μεγαλύτερη συλλογή έργων τέχνης του Witkacy στην Πολωνία
Το Słupsk είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες πόλεις της βόρειας Πολωνίας από άποψη τουρισμού. Η πόλη μπορεί να καυχηθεί για πολλά μνημεία και πλούσια ιστορία. Περιμένουν τους τουρίστες:
- Κάστρο των Δούκων της Πομερανίας που τώρα στεγάζει το Μουσείο της Μέσης Πομερανίας, γοτθικές πύλες,
- μύλος μια από τις παλαιότερες βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην Πολωνία, ένα νεογοτθικό δημαρχείο με κατάστρωμα παρατήρησης,
- Ο Πύργος των Μαγισσώνμέσα στο οποίο περίμεναν να πεθάνουν γυναίκες αναγνωρισμένες ως μάγισσες,
- Εκκλησία της Αγίας Μαρίας με καμπύλη.
Η υπερηφάνεια του Słupsk αποκαθίσταται Ο Λευκός Σιτοβολώνας στο εσωτερικό της οποίας δημιουργήθηκε μια γκαλερί τέχνης που μπορεί να καυχηθεί για τη μεγαλύτερη συλλογή έργων τέχνης Stanisław Ignacy Witkiewicz.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα της πόλης είναι οι τοιχογραφίες που καλύπτουν πολλές προσόψεις και περάσματα σε όλο το κέντρο της πόλης. Οι νεότεροι τουρίστες (αλλά όχι μόνο) μπορούν να ακολουθήσουν τα βήματά τους Τυχεροί Αρκούδες, γοητευτικά και ζωγραφισμένα θεματικά γλυπτά τοποθετημένα σε διάφορα σημεία του Słupsk.
Περισσότερα: Słupsk: αξιοθέατα, μνημεία, ενδιαφέροντα μέρη. Τι αξίζει να επισκεφτείτε και να δείτε;
Υπαίθριο μουσείο στο Swołowo
Μουσείο Λαϊκού Πολιτισμού Pomeranian στο Swołowo κοντά στο Słupsk εστιάζει στην παρουσίαση του υλικού πολιτισμού των αγροτών της Πομερανίας. Οι φάρμες του μουσείου εκθέτουν οικιακές συσκευές και εξοπλισμό που χρησιμοποιείται για την ύφανση και τη ζυθοποιία.
Το ίδιο το Swołowo ανήκει ιστορικά και αρχιτεκτονικά τα πιο ενδιαφέροντα χωριά της Πομερανίας. Ο οικισμός έχει διατηρήσει την αρχική του μεσαιωνική χωρική διάταξη (οβάλ σχήμα) και είναι γεμάτος με ιστορικά ημιξύλινα σπίτια (υπάρχουν γύρω στα 70), χάρη στο οποίο έλαβε το παρατσούκλι η πρωτεύουσα της "Checkered Land".
Mechelinki και Rewa: παραδοσιακά κασουβιανά ψαροχώρια
Ο Mechelinki και ο Rewa είναι δύο γειτονικοί παραδοσιακά Κασουβιανά ψαροχώριαπου τις τελευταίες δεκαετίες έχουν εξελιχθεί σε παραθεριστικά θέρετρα δημοφιλή στους κατοίκους της Gdynia και της γύρω περιοχής. Έτσι, μπορεί να μην είναι το καλύτερο μέρος για να επισκεφθείτε τις ζεστές μέρες άδειας από τη δουλειά ή τις διακοπές, αλλά τις καθημερινές της άνοιξης ή του φθινοπώρου θα μπορούμε να ξεκουραζόμαστε δραστήρια και με ηρεμία - ακόμα και όταν περπατάμε κατά μήκος της παραλίας μεταξύ των δύο πόλεων.
Το Mechelinki ήταν ένα από τα μεγαλύτερα αλιευτικά λιμάνια στην Κασούμπια και η ιστορία τους χρονολογείται από XIII αιώνα. Σήμερα, τα ψαροκάικα εξακολουθούν να αναχωρούν από εδώ - τα ψάρια που πιάνουν μπορούν να αγοραστούν στην αγορά δίπλα στη μαρίνα. Σχεδόν μακρύ είχε στηθεί δίπλα του 180 μ προβλήτα, και λίγο πιο πέρα ένα μικρό υπαίθριο μουσείο αφιερωμένο στο ψάρεμα. Η διακόσμηση του είναι μια παραδοσιακή ψαροθήκη (παλιότερα υπήρχαν περίπου 8) και ένα ψαροκάικο από τα χρόνια δεκαετία του '90 του προηγούμενου αιώνα.
Όταν επισκεφτούμε το Mechelinki από απόσταση, θα εντοπίσουμε τα ερείπια του τορπιλικού σπιτιού που στέκεται στην ανοιχτή θάλασσα, που βρίσκεται στο επίπεδο της Gdynia Babich Doły. Οι άνθρωποι που αγαπούν τους μεγάλους περιπάτους μπορούν να πάνε κατά μήκος της παραλίας προς τη Gdynia, περνώντας τον γκρεμό Mechelin στο δρόμο.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Mechelinki - περπάτημα προς Gdynia (Kashubia)
Ιστορία του γειτονικού ψαρολιμανιού Rewie ανήκει επίσης στους πλούσιους, αν και οι παλαιότερες αναφορές της χρονολογούνται μόνο στο τέλος XVI αιώνα. Το πιο χαρακτηριστικό στοιχείο του τοπικού τοπίου είναι Cypel Rewski (καλούν οι ντόπιοι Szpyrkiem), αυτό είναι μια στενή λωρίδα παραλίας που κολλάει στα νερά του κόλπου του Puck σαν σφήνα. Ένα από τα πιο δημοφιλή τοπικά εστιατόρια είναι Checz Kole Szperka σερβίροντας παραδοσιακά πιάτα Kashubian (και όχι μόνο).
Οι δύο πόλεις χωρίζονται μεταξύ τους από την παραλία Φυσικό καταφύγιο "Mechelińskie Łąki"., που αποτελεί τόπο αναπαραγωγής και βιότοπο πολλών ειδών υδρόβιων και ελών πουλιών. Το καταφύγιο διακρίνεται επίσης από πλούσια χλωρίδα, και ο πιο διάσημος εκπρόσωπος του είναι παραθαλάσσιος Άγιος Βασίλης.
Κεντρική και νότια Κασουβία. Τι αξίζει να δείτε;
Η κεντρική και νότια Kashubia είναι από τις λιγότερο εξερευνημένες περιοχές της Πολωνίας για τους τουρίστες. Σχεδόν κανένας (εκτός από τους κατοίκους του Pomeranian Voivodeship και της γύρω περιοχής) γνωρίζει τη γοητεία αυτών των περιοχών. Το μεγαλύτερο μέρος του τοπικού τοπίου είναι γεμάτο με γραφικές λίμνες, δάση και πάρκα τοπίων.
Η περιοχή φημίζεται και για τα μνημεία της. Εδώ μπορούμε να βρούμε ξύλινα κτίρια, τευτονικά κάστρα, μουσεία τοπικής κουλτούρας, ακόμη και πέτρινους κύκλους και ταφικούς τύμβους που χτίστηκαν από τους Γότθους.
Το μοναστηριακό συγκρότημα στο Kartuzy και το Kashubian Museum
Βρίσκεται ανάμεσα σε λίμνες και δάση Καρτούζι οφείλουν το όνομά τους στο Τάγμα των Καρθουσιανών, που στο τέλος του XIV αιώνα ίδρυσαν εδώ το καρθουσιανό τους.
Από το ιστορικό μοναστηριακό συγκρότημα έχουν σωθεί αρκετά κτίρια. Το σημαντικότερο μνημείο στήνεται στα χρόνια 1385-1405 συλλογικός ναός. Κοιμήσεως της Υπεραγίας Θεοτόκου. Ο ναός διακρίνεται από μια ασυνήθιστη και μοναδική στέγη σε σχήμα … καπάκι από το φέρετρο. Το εσωτερικό της εκκλησίας είναι διακοσμημένο με πλούσια σκαλιστά μπαρόκ πάγκους και έναν γοτθικό βωμό σε ένα από τα παρεκκλήσια.
Ακριβώς δίπλα στην εκκλησία υπάρχει μια πρώην τραπεζαρία (τραπεζαρία), που σήμερα είναι καφενείο. Ένα άλλο απομεινάρι του πρώην μοναστηριακού συγκροτήματος είναι η σκήτη, όπως ονομάζονταν οι τόποι διαμονής των μοναχών.
Λειτουργεί επίσης στο Kartuzy Μουσείο Kashubian, στο οποίο θα δούμε εθνογραφικές συλλογές και συλλογή λαϊκής τέχνης.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Το εσωτερικό της συλλογικής εκκλησίας στο Kartuzy.
Kashubian Ελβετία: λίμνες, λόφοι και δάση
Η Kashubian Switzerland είναι ένας καθομιλούμενος όρος για το κεντρικό τμήμα Περιοχή Kashubian Lakeπου χαρακτηρίζεται από πολλούς δασώδεις λόφους, γραφικές λίμνες και παραδοσιακά χωριά.
Η καρδιά της περιοχής είναι Πάρκο τοπίων Kashubian, και η μόνη πόλη εντός των συνόρων της είναι το προαναφερθέν Kartuzy. Το τοπίο της Κασουβιανής Ελβετίας είναι γεμάτο με πολλούς λόφους, από τους οποίους υπάρχει θέα στο πιο κοντινό και πιο μακρινό περιβάλλον.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Θέα από τον πύργο παρατήρησης Wieżyca.
Μερικά από τα αξιοθέατα και τα μνημεία της Κασουβιανής Ελβετίας:
- Ο πύργος παρατήρησης στο βουνό Wieżyca ύψους σχεδόν 330 μέτρων (το υψηλότερο υψόμετρο στην πεδιάδα της Κεντρικής Ευρώπης),
- Ανεμόμυλος στο όρος Sobótka στο Ręboszewo,
- Kashubian δρόμος - ένας γραφικός δρόμος που οδηγεί κατά μήκος των λιμνών της Κασουβιανής Ελβετίας,
- Μουσείο Κεραμικής Kashubian και το εργαστήριο Necel στο Chmielno,
- Το ιερό στο Sianów.
Ένα μεγάλο μέρος περνά και από την Κασουβιανή Ελβετία Kashubian Trail (σημειώνεται σε κόκκινο μονοπάτι πεζοπορίας). Το μονοπάτι συνδέει το Kashubian Landscape Park με το Landscape Park Wdzydze που περιγράφεται από εμάς αργότερα σε αυτό το άρθρο. Το συνολικό του μήκος είναι 138 χλμ.
Περισσότερες πληροφορίες για την Kashubian Switzerland και το Kartuzy μπορείτε να βρείτε στο άρθρο Kashubian Switzerland: αξιοθέατα, μνημεία, ενδιαφέροντα μέρη.
Bytów: Τευτονικό κάστρο και άλλα μνημεία
Το μεγαλύτερο αξιοθέατο Bytów υπάρχει ένα ανακαινισμένο τευτονικό κάστρο, τα τείχη του οποίου είναι σήμερα: Μουσείο Δυτικής Κασουβίας, βιβλιοθήκη της πόλης, ξενοδοχείο και εστιατόριο …
Ένα κάστρο του οποίου η πλούσια ιστορία χρονολογείται από το σημείο καμπής 14ος και 15ος αιώνας, έχει εξυπηρετήσει διάφορες λειτουργίες ανά τους αιώνες. Ήταν η έδρα των δούκων της Πομερανίας, ένα δικαστήριο, μια εφορία, ακόμη και ένας ξενώνας για νέους. Το κτίριο φθείρονταν με κάθε αιώνα. Ευτυχώς, σε Του εικοστού αιώνα το κάστρο αποκαταστάθηκε και αποκαταστάθηκε στην παλιά του αίγλη. Μπορεί να ειπωθεί χωρίς υπερβολή ότι είναι ένα από τα ομορφότερα πρώην Τευτονικά φρούρια στην Πομερανία. Το βόρειο τείχος του κάστρου είναι κλειστό με δύο πύργους: έναν ορθογώνιο Πυρίτιδα και στρογγυλό Młyńska.
Ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να επισκεφτείτε το μουσείο, αξίζει να κάνετε μια βόλτα στην αυλή του κάστρου και γύρω από τα τείχη. Έχει διασωθεί στον Πύργο του Μύλου η μόνη πλήρως διατηρημένη κρεμαστή τουαλέτα από την εποχή των Τευτόνων Ιπποτών.
Ακριβώς δίπλα στην είσοδο του φρουρίου, ανεγέρθηκε ένα δικαστήριο από τούβλα, το οποίο παρέπεμπε στην ιστορία του κάστρου.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: 1. Ερείπια της Εκκλησίας του Αγ. Katarzyna (Bytów); 2. Κάστρο στο Bytów. 3. Τμήμα της εσωτερικής αυλής του Κάστρου στο Bytów.
Όταν επισκέπτεστε το Bytów, αξίζει να δώσετε προσοχή σε τουλάχιστον δύο ακόμη μνημεία. Λίγα βήματα από την πλατεία της αγοράς θα βρείτε ερείπια Αγ. Αικατερίνηπου κάηκε σε φωτιά στο 1945. Αφού ανεγέρθηκε στην αρχή 18ος αιώνας του μονόχωρου ναού σώζονται μόνο τα θεμέλια και ο πύργος, μέσα στον οποίο υπάρχει ένα μικρό μουσείο με επίκεντρο την ιστορία της πόλης.
Το δεύτερο από τα μνημεία βρίσκεται λίγο από το κέντρο της πόλης. Είναι χτισμένο σε 1884 μια σιδηροδρομική γέφυρα από τούβλα και πέτρα πάνω από τον ποταμό Μπορούχα, της οποίας η αρχιτεκτονική βασίστηκε στα ρωμαϊκά υδραγωγεία.
Για πολύ καιρό, διαδόθηκε ένας θρύλος στον τοπικό πληθυσμό ότι η κατασκευή ήταν καταραμένη λόγω ατυχήματος (προφανώς ένας Ιταλός μηχανικός βυθίστηκε ζωντανός σε ένα τσιμεντένιο θεμέλιο ενός από τους πυλώνες) και ότι κανένα τρένο δεν είχε περάσει ποτέ από αυτόν τον τρόπο. Στην πραγματικότητα, αυτή η γέφυρα χρησιμοποιείται για περίπου 30 χρόνια.
Τα ιστορικά οικόσημα του Bytów, της Πομερανίας, των Πρωσικών Σιδηροδρόμων, του Γερμανικού Ράιχ και της Πρωσίας έχουν σωθεί στα ανάγλυφα των πυλώνων της γέφυρας. Μπροστά από τη γέφυρα έχουν τοποθετηθεί πίνακες πληροφοριών.
Wdzydze Landscape Park: γραφικές λίμνες, το πρώτο υπαίθριο μουσείο στην Πολωνία
Πάρκο τοπίου Wdzydze είναι ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά της Kashubia. Η καρδιά του είναι Σταυρός των λιμνών Wdzydze, όπως και τα ονόματα των τεσσάρων διασυνδεδεμένων λιμνών: Radolne, Gołuń, Jelenie και Wdzydze. Το τελευταίο ονομάζεται χρόνος Kashubian Sea.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Θέα από τον πύργο παρατήρησης στο Wdzydze Kiszewskie (Wdzydzki Landscape Park)
Το WPK είναι γεμάτο με άγριες περιοχές που κόβει 200 χιλιόμετρα μονοπάτια πεζοπορίας και ποδηλασίας. Υπάρχουν επίσης πολλά παραδοσιακά χωριά στο αποθεματικό - συμπεριλαμβανομένου ενός εξαιρετικά γοητευτικού χωριού Juszkiόπου σώζονται παραδοσιακά ξύλινα καλαμοσκεπασμένα σπίτια.
Στην εξοχή Wdzydze Kiszewskie εκεί βρίσκεται το παλαιότερο υπαίθριο μουσείο στην Πολωνία. Kashubian Εθνογραφικό Πάρκο είναι το έργο της ζωής ενός παντρεμένου ζευγαριού Γκουλγκόφσκι - ένας σεμνός δάσκαλος Ισίδωρος και η γυναίκα του Θεοδώρα. Αρκετές δεκάδες παραδείγματα τοπικών κτιρίων έχουν συλλεχθεί στο υπαίθριο μουσείο: ξύλινες καλύβες και αγροκτήματα (συμπεριλαμβανομένων σπιτιών με στοές), εκκλησίες ή δύο ανεμόμυλους. Κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης στο μουσείο, μπορούμε επίσης να γευτούμε τα μύδια, δηλαδή τις τηγανίτες που είναι δημοφιλείς στην Kashubia.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις κρατήσεις μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας Wdzydzki Landscape Park: αξιοθέατα, εστιατόρια, καταλύματα
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Υπαίθριο μουσείο στο Wdzydze Kiszewskie.
Kościerzyna: η πύλη στο πάρκο τοπίου Wdzydze
Η πύλη στο πάρκο τοπίων Wdzydze είναι η Kościerzyna, μια μεσαίου μεγέθους πόλη που μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλά αξιοθέατα: το Μουσείο της περιοχής Kościerzyna, το Μουσείο Ακορντεόν, το Μουσείο Σιδηροδρόμων ή μια έκθεση αμερικανικών παλαιών αυτοκινήτων.
Η μεσαιωνική διάταξη της αγοράς με τους δρόμους που αποκλίνουν από αυτήν έχει επίσης διατηρηθεί στην πόλη, αλλά τα παλαιότερα κτίρια στην παλιά πόλη χρονολογούνται XIX αιώνα.
Περισσότερα: Kościerzyna: αξιοθέατα, μουσεία, παιχνίδι πόλης. Τι αξίζει να επισκεφτείτε;
Πέτρινοι κύκλοι στο Węsiory: ένα μυστηριώδες νεκροταφείο των Γότθων
Πιθανώς όλοι να έχουν ακούσει για τους κύκλους από πέτρες στο Stonehenge στην Αγγλία, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι στην Πομερανία θα δούμε όχι λιγότερο μυστηριώδεις κατασκευές. Πέτρινοι κύκλοι και πολυάριθμοι ταφικοί τύμβοι αποτελούν μέρος των νεκροταφείων που ανακαλύφθηκαν Ετοιμοςπου τους πρώτους αιώνες της εποχής μας διέσχισαν τη Βαλτική και ίδρυσαν τους οικισμούς τους στην Πομερανική γη.
Λίγα είναι γνωστά για αυτούς σήμερα. Οι γραπτές πηγές είναι λίγες και όλες οι γνώσεις μας βασίζονται σε έρευνες αρχαιολόγων. Αρκετά γοτθικά νεκροταφεία έχουν διασωθεί στην περιοχή Kashubian Lake District, το πιο διάσημο από τα οποία βρίσκεται στο δάσος κοντά στο χωριό Węsiory. Στην περιοχή του αρχαιολογικού χώρου θα δούμε αρκετούς κύκλους: ο ένας ήταν φτιαγμένος εξ ολοκλήρου από πέτρες και οι άλλοι περιβάλλονται από ογκόλιθους που προεξέχουν από το έδαφος. Ανάμεσα στους κύκλους χτίστηκαν αρκετές δεκάδες τύμβοι, δηλαδή τάφοι σε μορφή μικρού λόφου.
Η είσοδος στον αρχαιολογικό χώρο είναι δωρεάν. Λίγο νωρίτερα υπάρχει χώρος στάθμευσης επί πληρωμή, από τον οποίο θα φτάσουμε στο μέρος μετά από λίγα λεπτά.
Περισσότερες λεπτομερείς πληροφορίες (συντεταγμένες του χώρου στάθμευσης ή οδηγίες) είναι διαθέσιμες στο άρθρο μας για την Kashubian Switzerland
Κουζίνα Kashubian: νόστιμη, τοπική, χορταστική
Η Kashubia μπορεί να υπερηφανεύεται όχι μόνο για καθαρό αέρα, γραφικές περιοχές, πλούσιο πολιτισμό, αλλά και μια σπιτική κουζίνα βασισμένη σε συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.
Οι κάτοικοι αυτής της περιοχής εργάζονταν πάντα σκληρά - είτε ήταν γεωργία είτε ψάρεμα. Έπρεπε λοιπόν να τρώνε άφθονα, μερικές φορές παχιά, για να έχουν τη δύναμη να φέρουν εις πέρας τις καθημερινές τους υποχρεώσεις.
Στα τοπικά τραπέζια κυριαρχούσαν κυρίως τα απλά και χορταστικά πιάτα. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιήθηκαν ψάρια (αλμυρό νερό στα βόρεια και ψάρια γλυκού νερού στα νότια, η περιοχή της λίμνης), πουλερικά (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος χήνας), μανιτάρια, φρούτα του δάσους, πλιγούρι και πατάτες. Έτσι όλα όσα θα μπορούσατε να πιάσετε ή να καλλιεργήσετε μόνοι σας ή να αγοράσετε από έναν γείτονα.
Ταξιδεύοντας γύρω από την Kashubia, συναντάμε τοπικά εστιατόρια και ταβέρνες όπου μπορούμε να γευτούμε τοπικές λιχουδιές.
Ορεκτικά: κρύα ρέγγα και ζιλκ
Η τοπική κουζίνα δεν αφθονεί σε ορεκτικά, αλλά δύο από αυτά είναι σίγουρα άξια αναφοράς: η ρέγγα Kashubian και το ζελέ που ονομάζεται zylca.
Η ρέγγα συνδέεται αναπόφευκτα με την Πομερανία. Σερβίρεται με διάφορους τρόπους. Τα πιο δημοφιλή στην Kashubia είναι η γλυκιά αλατισμένη ρέγγα (π.χ. με σταφίδες), με τηγανητό κρεμμύδι και σε σάλτσα ντομάτας, δηλ. Ρέγγα Kashubian.
Ένα άλλο παραδοσιακό ορεκτικό είναι ζω, δηλαδή ζελέ χοιρινό μπούτι, σε εκδοχή με αλεσμένο χόνδρο και δέρμα.
Σούπες: χορταστικές και χορταστικές
Οι σούπες που σερβίρονται στην Kashubia είναι πλούσιες και μπορούν να χρησιμεύσουν ακόμη και ως το κύριο μέρος του γεύματος. Παρασκευάζονται από εύκολα διαθέσιμα και τοπικά προϊόντα, αν και μερικές φορές άτυπα. Ένα παράδειγμα τέτοιου πιάτου είναι η κίτρινη σουηδική σούπα και η πατάτα που φτιάχνεται σε χήνα (ή άλλο κρέας).
Μια λιχουδιά που αξίζει να δοκιμάσετε είναι οι ψαρόσουπες, παρασκευασμένες με λιπαρά πρόσθετα όπως τυρί ή κρέμα.
Μια από τις αγαπημένες μας σούπες Kashubian είναι δημοφιλής παππούς, δηλαδή σούπα με… βουτυρόγαλα με πατάτες και καρότα, που πασπαλίζεται με καπνιστό μπέικον. Αφού φάμε μεγάλη μερίδα, μπορεί να μην έχουμε πλέον δυνάμεις για το δεύτερο πιάτο.
Μια άλλη τοπική σούπα είναι czôrnina (επίσης γνωστή ως czernina)που παραδοσιακά παρασκευαζόταν από αίμα χήνας με την προσθήκη μανιταριών. Η Czernina οφείλει την αναγνώρισή της στο ποίημα του Adam Mickiewicz Κύριε Tadeusz, όπου ο συγγραφέας παρουσίασε το έθιμο να δίνουν μαύρο ζωμό σε έναν εργένη ως μια μορφή απόρριψης πρότασης. Η σούπα Kashubian blood είναι στη λίστα των πολωνικών παραδοσιακών προϊόντων.
Κυρίως πιάτο
Λαμβάνοντας υπόψη τη γεωγραφική θέση της Kashubia και τις φυσικές συνθήκες, δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στα τοπικά τραπέζια κυριαρχούν ψάρια (συμπεριλαμβανομένης της ρέγγας, του μπακαλιάρου, της πέστροφας και του χελιού). Σερβίρονται σε διάφορες μορφές: από τηγανητά και ψημένα, μέχρι κρύα. Μία από τις τοπικές λιχουδιές είναι οι μπριζόλες ψαριού (π.χ. από μπακαλιάρο), οι οποίες φτιάχνονται με ωμό μπέικον.
Τα τηγανητά και τα σερβιρισμένα με πατάτες είναι επίσης δημοφιλή, αλλά δεν θα αρέσουν σε όλους. Ένα άλλο τυπικό πιάτο Kashubian είναι η σαλάτα ρέγγας, η οποία σερβίρεται σε πατάτες με τζάκετ.
Είναι ένα απλό αλλά νόστιμο και χορταστικό πιάτο φαγόπυρο με μανιτάρια (κατά προτίμηση boletus). Τα μανιτάρια, αφού τσιγαριστούν με κρεμμύδια, αναμειγνύονται με χύμα μαγειρεμένο φαγόπυρο και ψήνονται σε μελόψωμο. Αυτό το πιάτο συμβολίζει ακόμη και την προσέγγιση των πρώην Kashubians στην κουζίνα - τα πιάτα έπρεπε να είναι εύκολα στην προετοιμασία, όσο το δυνατόν πιο χορταστικά και να παρασκευάζονται από ό,τι είναι διαθέσιμο.
Όταν αναφέρουμε την Kashubian κουζίνα, το λεγόμενο κοτόπουλο στιφάδο δεν μπορεί να παραλειφθεί ferkase (frékasë). Είναι ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο που σερβίρεται τις Κυριακές για όλη την οικογένεια ή σε μεγάλες περιστάσεις. Και ποια είναι τα δημοφιλή φρίκα; Είναι μια βραστή κότα, σερβίρεται σε ρύζι και από πάνω μια ειδική σάλτσα βουτύρου με σταφίδες. Η απλότητα του πιάτου μπορεί να μην είναι ενθαρρυντική, αλλά όταν παρασκευάζεται άψογα, δεν ανταποκρίνεται σε κανέναν.
Ένα από τα πιο γρήγορα πιάτα για προετοιμασία είναι plińce, δηλαδή τηγανίτες πατάτας πασπαλισμένες με ζάχαρη ή περιχυμένες με κρεμμύδια και κρέμα.
Επιδόρπια
Τα τοπικά επιδόρπια χρησιμοποιούν επίσης τον τοπικό φυσικό πλούτο και τα αγροτικά προϊόντα. Αν έχουμε την κατάλληλη περίοδο, θα μας αρκούν φράουλες Kashubian (kaszëbskô malëna) χαρακτηρίζεται από υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από εκείνα που καλλιεργούνται σε άλλες περιοχές της Πολωνίας.
Μία από τις τυπικές λιχουδιές του Κασουβιανού είναι γαμημένοςπου εμφανίζονται τακτικά σε λίστες με τα πιο παράξενα ονόματα της πολωνικής κουζίνας.Είναι τηγανίτες που παρασκευάζονται παραδοσιακά από ζύμη ψωμιού που έχει απομείνει από το ψήσιμο του ψωμιού, αλλά στις μέρες μας χρησιμοποιείται συνήθως ζύμη μαγιάς. Το αλεύρι σίκαλης χρησιμοποιείται για το διάολο. Αυτές οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη.
Είναι μια δημοφιλής λιχουδιά ψωμάκια (kùch για νέους ή για νέους) με crumble και προσθήκη φρούτων εποχής.
Είναι ένα τυπικό τοπικό επιδόρπιο μάγειρας καρότου. Παραδοσιακά, αυτό το κέικ ψήνονταν χρησιμοποιώντας τα πιο απλά διαθέσιμα υλικά: καρότα, αλεύρι και νερό. Αυτή τη στιγμή προστίθεται και κανέλα, ξηροί καρποί και κακάο και το σύνολο καλύπτεται με γλάσο.
Η τελευταία από τις λιχουδιές που περιγράψαμε είναι Κασουβιανή ακίδα. Αυτό το γλυκό είναι εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία. Ξεκινάμε χτυπώντας τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη να γίνει ένας αφράτος αφρός. Συνδυάζουμε τη φόρμα που έχουμε με ζελατίνη (και προαιρετικά με λευκό κρασί) και τη βάζουμε στο ψυγείο. Αφού πήξει η μάζα, το γλυκό είναι έτοιμο για κατανάλωση - για γεύση, μπορούμε να το διακοσμήσουμε με σάλτσα βατόμουρου.
Κάποιοι αναγνώστες μπορεί να γνωρίζουν αυτό το γλυκό από τις κουζίνες των δυτικών γειτόνων μας. Στη Γερμανία εμφανίζεται με το όνομα Berliner Luft.
Κασουβιανή κουλτούρα, έθιμα και γλώσσα
Οι Kashubians είναι περήφανοι για τον πολιτισμό τους. Έχουν τη δική τους γλώσσα (Kaszëbsczi jãzëk, από 2005 έχει την ιδιότητα της τοπικής γλώσσας), έναν ύμνο και μια σημαία (που συχνά κυματίζει δίπλα στα πολωνικά). Ακόμη και οι πίνακες των πόλεων του Κασούβιαν εμφανίζονται σε δύο γλώσσες - το όνομα είναι γραμμένο στα πολωνικά στην κορυφή και στα κασούβιαν στο κάτω μέρος.
Κασουβιανή γλώσσα
Η γλώσσα Kashubian δεν είναι ευρέως διαδεδομένη και έχει διάφορες διαλέκτους: βόρεια, μέση και νότια. Είναι αλήθεια ότι σχεδόν σε κάθε βήμα στην Kashubia θα ακούμε χαρακτηριστικά "jo" (που σημαίνει ναι), αλλά είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεις μια συνομιλία που διεξάγεται εξ ολοκλήρου στη γλώσσα Kashubian.
Kaszëbsczi jãzëk μέχρι το μισό XIX αιώνα ήταν αποκλειστικά ομιλούμενη γλώσσα. Είναι αλήθεια ότι οι πρώτες απόπειρες γραφής εμφανίστηκαν στη Δυτική Πομερανία ήδη από την αρχή XVIαλλά στο Gdańsk Pomerania τα παλαιότερα γραπτά κείμενα χρονολογούνται στη μέση XIX αιώνα. Ο συγγραφέας τους ήταν Florian CeynowaΈχουμε καλύψει περισσότερα από αυτά αργότερα στο άρθρο.
Ο ευκολότερος τρόπος για να εξοικειωθείτε με την Kashubian γλώσσα είναι ότι ιδρύθηκε το 2004 Radio Kaszëbë που εκπέμπει στα πολωνικά και στα κασουβιανά. Που και που, στα καταστήματα με σουβενίρ, μπορούμε να αγοράσουμε υλικά με ένα φύλλο μέτρησης δημοφιλές στην Πομερανία, με τίτλο Κασουβιανές νότες (Kaszëbsczé nótë). Εμείς κολλήσαμε τις δύο πρώτες στροφές της παρακάτω.
Είναι κοντό, είναι dłëdżi, είναι kaszëbskô stolëca.
Είναι καβάλα, είναι ουράνια τόξα, είναι ένα πιρούνι κοπριάς.
Αυτές είναι οι βάσεις, αυτές είναι τα βράγχια, μέχρι το òznôczô Kaszëba.
Òznôczô Kaszëba, basë, skrzëpczi,
κοντός, dłëdżi, to kaszëbskô stolëca.
Chuan, πιρούνι κοπριάς, ιππασία, ουράνιο τόξο,
òznôczô Kaszëba, basë, skrzëpczi,
κοντός, dłëdżi, to kaszëbskô stolëca.
Σημαία και έμβλημα Kashubian
Η σημαία του Kashubian αποτελείται από δύο χρωματιστές, οριζόντιες ρίγες: μαύρες στην κορυφή και κίτρινες στο κάτω μέρος. Τα χρώματα παραπέμπουν στο έμβλημα των Kashubian, δηλαδή σε μαύρο γρύπα με στέμμα σε χρυσό φόντο.
Σχέδιο, κέντημα και κοστούμια Kashubian
Οι Kashubians μπορούν να καυχηθούν για το δικό τους λαϊκό σχέδιο, το οποίο χαρακτηρίζεται από φυτικά μοτίβα (κυρίως λουλούδια που φύονται στην Kashubia) και την παρουσία επτά χρωμάτων: cornflower, μπλε, navy blue, πράσινο, κίτρινο, κόκκινο και μαύρο.
Το κέντημα χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση λαϊκών φορεσιών, μαντήλια ή τσάντες, αλλά τα σχέδια Kashubian εμφανίζονται επίσης σε επιτραπέζια σκεύη (πιάτα ή κύπελλα) και έπιπλα (σεντούκια, ντουλάπες, καρέκλες).
Πορσελάνη με σχέδια Kashubian παράγεται, μεταξύ άλλων, από επιχείρηση Άρεσε με έδρα το χωριό Łubiana κοντά στην Kościerzyna.
Σκαμπό: θρυλικοί γίγαντες που διαμόρφωσαν το τοπίο της Kashubia
Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες θρύλους των Κασουβιανών είναι αυτός του Fr. τραπέζια - γίγαντες που είχαν μια ασύλληπτη δύναμη, και τα κεφάλια τους προεξείχαν πέρα από τις κορυφές των δέντρων. Για παράδειγμα, θα μπορούσαν να σπάσουν βράχους ή να τρυπήσουν βαθιά χαντάκια χωρίς ιδιαίτερο πρόβλημα. Ήταν τα τραπέζια που επρόκειτο να σχηματίσουν το τοπίο της Kashubia - να σκάβουν λίμνες και να χτίζουν λόφους στους οποίους τους άρεσε να κάθονται.
Καθώς ταξιδεύουμε γύρω από την Kashubia, μπορούμε να συναντήσουμε διάφορες αναφορές σε αυτούς τους γίγαντες. Ένα ενδιαφέρον έργο οργανώθηκε στην κοινότητα Gniewino, όπου τεράστιες ομάδες κλεφτών (συνολικά μια ντουζίνα φιγούρες) τοποθετήθηκαν σε διάφορα σημεία. Στο Kościerzyna, από την άλλη, έχει ετοιμαστεί ένα παιχνίδι πόλης, στόχος του οποίου είναι να βρεθούν και τα επτά μικρά γλυπτά που απεικονίζουν αυτά τα θρυλικά πλάσματα.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Σκαμπό από την Kościerzyna (Stegma Stolemów).
Σβήνω
Ένα από τα παραδοσιακά έθιμα των Κασουβιανών είναι η λήψη (ροχαλητού) ταμπάκου, δηλαδή ένας συνδυασμός καπνού σε σκόνη και ειδικών πρόσθετων. Μπορούμε να αγοράσουμε ταμπάκο σε πλαστικές συσκευασίες, αλλά οι Kashubians που εκτιμούν την παράδοση έχουν διακοσμητικά ταμπακιάκια.
Το Kashubian είναι πολωνικό - λίγα λόγια για την ιστορία και τη ιδιαιτερότητα της περιοχής
Αν θα θέλαμε να μάθουμε περισσότερα για τις απαρχές των Kashubs στην Πολωνία, μπορεί να νιώσουμε μια μικρή απογοήτευση επειδή δεν έχουν διατηρηθεί πολλές πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα.
Το παλαιότερο ίχνος σε γραπτές πηγές βρέθηκε σε παπικό ταύρο που εκδόθηκε 19 Μαρτίου 1238 με Γρηγόριος Θ', στην οποία ο πρίγκιπας της Kashubia ονομάζεται πρίγκιπας του Szczecin Bogusław I. Κατά τον Μεσαίωνα, οι αναφορές της Kashubia συνδέονταν πολύ πιο συχνά με την ιστορική γη της Δυτικής Πομερανίας από ό,τι, όπως θα μπορούσαμε να υποθέσουμε, την Gdańsk Pomerania.
Με την απόφαση της Συνθήκης της Βεστφαλίας με 1648 το ανατολικό τμήμα της Δυτικής Πομερανίας βρισκόταν στα χέρια των ηγεμόνων του Βρανδεμβούργου, οι οποίοι ξεκίνησαν τη μεθοδική διαδικασία της γερμανοποίησης, η οποία τελικά οδήγησε στον εκτοπισμό της κουλτούρας των Κασουβιανών από αυτές τις περιοχές.
Το τελευταίο προπύργιο των Κασουβιανών παρέμεινε το δυτικό τμήμα της Πομερανίας του Γκντανσκ, το οποίο στο 1772 (μετά την πρώτη διχοτόμηση της Πολωνίας) βρέθηκε στην επαρχία της Ανατολικής Πρωσίας. Στην περίπτωση των Kashubian που ζουν στην Kashubian Lake District, η διαδικασία της γερμανοποίησης όχι μόνο απέτυχε, αλλά τελικά οδήγησε στην οικοδόμηση μιας πραγματικής Kashubian κοινότητας. Η διανόηση των Κασουβιανών κατάλαβε γρήγορα ότι μόνο με την ενίσχυση της εθνικής συνείδησης θα κατάφερναν να διατηρήσουν τη δική τους ταυτότητα.
Θεωρείται ότι είναι ο δημιουργός της ιδέας της Kashubian ιδιαιτερότητας Florian Ceynowaπου θα μπορούσαν να μοιραστούν πολλά άτομα με το βιογραφικό τους. Γεννήθηκε στο χωριό Sławoszyno Ceynowa 1846 ανέλαβε τη διοίκηση ενός μικρού αποσπάσματος για να πραγματοποιήσει την εξέγερση στην Kashubia και στο Kociewie. Μετά από πλήρη αποτυχία της δράσης, κατέληξε σε φυλακή του Βερολίνου, από την οποία έφυγε κατά την Άνοιξη των Εθνών.
Τα επόμενα χρόνια, ο Ceynowa μελέτησε τη γλώσσα και τον πολιτισμό των Kashub, κάτι που του χάρισε το παρατσούκλι ο αφυπνιστής της Kashubia. Ήταν ο πρώτος συγγραφέας λογοτεχνικών έργων στην κασουβιανή γλώσσα. Έλαβε επίσης ιατρική εκπαίδευση και περιέθαλψε δωρεάν τον φτωχότερο αγροτικό πληθυσμό.
ΣΕ 1906 Izydor Gulgowski μαζί με τη σύζυγό του Teodora, ίδρυσαν ένα υπαίθριο μουσείο στο χωριό Wdzydze Kiszewskie, όπου άρχισαν να συλλέγουν κτίρια και καθημερινά αντικείμενα από όλη την Kashubia. Χάρη στις προσπάθειές τους, σήμερα μπορούμε να δούμε με τα μάτια μας πώς ζούσαν οι Kashubians πριν Τον 20ο αιώνα.
Αμέσως μετά, τον Ιούνιο 1912, ιδρύθηκε η οργάνωση Society of the Young Kashubians (Kashubian Towarzëstwò Młodokaszëbów). Στόχος του ήταν να διαδώσει τον πολιτισμό των Κασουβιανών στους κατοίκους της περιοχής. Ο ιδρυτής της εταιρείας ήταν ένας γιατρός που γεννήθηκε στην Kościerzyna Aleksander Majkowski, συγγραφέας βιβλίων Η ζωή και οι περιπέτειες του Ρέμου (περ.: Żëcé και Przigòdë Remùsa), ένα από τα σημαντικότερα έργα του πολιτισμού των Κασουβιανών. Η δράση του κομματιού γίνεται στο δεύτερο ημίχρονο XIX αιώνα. Αφηγείται την ιστορία του Remus, ενός ευαίσθητου κατοίκου της Kashubia, στον οποίο ανατίθεται το καθήκον να απελευθερώσει την Kashubia από τον ζυγό των χωριστών δυνάμεων. Το μυθιστόρημα παρουσιάζει την τραγωδία του γερμανισμού και την επιθυμία να αποκατασταθεί η παλιά αίγλη της γης των Κασούβιων.
Το σύνθημα των Νέων Κασουβιανών ήταν η φράση: αυτό που είναι Kashubian είναι πολωνικό. Ήταν μια ξεκάθαρη δήλωση ότι Η Kashubia θα πρέπει να είναι μια ξεχωριστή περιοχή, αλλά εντός των συνόρων της αναγεννημένης Πολωνίας.
Σύμφωνα με τις διατάξεις της Συνθήκης των Βερσαλλιών της 1919 Η Πομερανία του Γκντανσκ βρέθηκε εντός των συνόρων της Πολωνίας. Συνέβαλε σε αυτό Αντώνη Αβραάμ, τηλεφώνησε σήμερα "Βασιλιάς των Κασουβιανών"ο οποίος πήγε στη Γαλλία ως εκπρόσωπος του έθνους των Κασουβιανών και αφού έφτασε στο μέρος απαίτησε να ενταχθεί η Πομερανία με την Πολωνία.
Το σύνθημά του ήταν Δεν υπάρχει Kaszëb χωρίς την πολωνική κοινότητα και χωρίς Kaszëb Polściπου σχηματίστηκε για πρώτη φορά από τον ποιητή Hieronim Derdowski στο δεύτερο ημίχρονο XIX αιώνα. Ο εκπρόσωπος του Κασούβιαν που στεκόταν πλάι με ώμο με την πολωνική αντιπροσωπεία έπρεπε να ενισχύσει τη δύναμη των πολωνικών απαιτήσεων.
Οι Κασούμπ επέζησαν επίσης από τις κακουχίες του Β' Παγκοσμίου Πολέμου και αντιστάθηκαν για άλλη μια φορά στην επιθετική απόπειρα γερμανοποίησης.
Επί του παρόντος, η κουλτούρα των Κασούβιων προωθείται με τον εορτασμό των εορτών, τη διοργάνωση πολιτιστικών εκδηλώσεων (όπως το Κασούβιαν Κογκρέσο ή το Truskawkobranie), τη δημοσίευση υλικού ή απλώς την αναφορά στην κληρονομιά της περιοχής σε εκπαιδευτικό υλικό.
