Η σπατάλη φαγητού στα εστιατόρια είναι ένα εξαιρετικά κοινό και ενοχλητικό πρόβλημα. Σε ετήσια βάση, πολλά εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν πάντα στον κάδο απορριμμάτων στην Πολωνία.
Αδιανόητο, σωστά;
Βλέποντας πόσα βρώσιμα τρόφιμα σπαταλούνται στη χώρα μας, σε παγκόσμια κλίμακα τέτοιες στατιστικές πρέπει να είναι ανησυχητικές.
Φυσικά δεν φταίνε όλα τα εστιατόρια, αλλά είναι αυτά που πετούν το πιο καλό φαγητό.
Γιατί;
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Το πρώτο είναι οι πελάτες. Πολύ συχνά συμβαίνει ένας επισκέπτης του εστιατορίου να παραγγέλνει τεράστιες μερίδες φαγητού, μετά να φάει μόνο το μισό και να το αφήσει. Λοιπόν, δυστυχώς, δεν μπορεί να γίνει τίποτα με τα υπολείμματα. Δεν υπάρχει σκύλος στις εγκαταστάσεις για να φάει τα υπολείμματα του γεύματος κάποιου άλλου.
Τα υπολείμματα καταλήγουν στον κάδο και είναι κατανοητό. Τι γίνεται όμως με τα τρόφιμα που δεν έχουν πουληθεί στο τέλος της ημέρας και είναι ακόμα καλά; Τα εστιατόρια δεν πουλάνε γεύματα της προηγούμενης μέρας για να μην χαλάσουν την άποψή σας, κάτι που είναι προφανές. Ωστόσο, τα τρόφιμα που είναι ακόμα νόστιμα και φρέσκα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταλήγουν στα σκουπίδια, κάτι που δυστυχώς συμβαίνει συχνότερα. Η ίδια διαδικασία ισχύει για προϊόντα των οποίων η ημερομηνία λήξης είναι ήδη στα σύνορα.
Τα καταστήματα τροφίμων δεν θέλουν να διακινδυνεύσουν να χάσουν τη φήμη τους και οι πελάτες δεν θέλουν να τρώνε μπαγιάτικο φαγητό - ένα άλλο προφανές πράγμα. Τι μπορεί να γίνει λοιπόν για να αποφευχθεί η σπατάλη τόσο τεράστιας ποσότητας φαγητού κάθε μέρα; Για παράδειγμα, μπορείτε να δωρίσετε σε όσους έχουν ανάγκη που θα έδιναν οτιδήποτε για ένα ζεστό γεύμα.
Λοιπόν, δυστυχώς δεν είναι τόσο απλό στην Πολωνία. Πολλοί πιθανότατα έχουν ακούσει για τον καλοσυνάτο φούρναρη από τα Λέγκνιτσα, που με καλή καρδιά έδινε απούλητο ψωμί στους φτωχούς. Αποδείχθηκε ότι δεν πλήρωσε τον φόρο δωρεάς, με αποτέλεσμα το ταμείο να υποστεί μεγάλη ζημία, για την οποία οδηγήθηκε σε δίκη, η οποία του επέβαλε τεράστιο πρόστιμο. Κανείς δεν θέλει να μοιραστεί τη μοίρα του διάσημου φούρναρη, γι' αυτό και τα περισσότερα απούλητα τρόφιμα καταλήγουν στον κάδο.
Είναι λυπηρό, αλλά είναι πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο. Αν λοιπόν δεν μπορείτε να δώσετε το φαγητό σας στους φτωχούς, τι να το κάνετε; Η απάντηση μπορεί να είναι η καινοτόμος εφαρμογή toogoodtogo που μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Η υπόθεση είναι να ενεργεί ως μεσάζων στην αγορά απούλητων τροφίμων, τα οποία θα πωλούνται τις βραδινές ώρες σε χαμηλότερη τιμή.
Η ιδέα για το Too Good To Go είναι ίδια με το διαφημιστικό σλόγκαν της εφαρμογής «Take-away Revolution!». Η εφαρμογή είναι μια πραγματική επιτυχία σε παγκόσμια κλίμακα. Από τότε που κυκλοφόρησε στα ηλεκτρονικά καταστήματα το 2016, έχει ληφθεί σε κινητές συσκευές πάνω από 5 εκατομμύρια φορές! Με αυτόν τον τρόπο έχουν ήδη εξοικονομηθεί 16 εκατομμύρια γεύματα! Η εταιρεία ξεκίνησε πρόσφατα να δραστηριοποιείται στη χώρα μας. Τα πρώτα απούλητα γεύματα μπορούν πλέον να αγοραστούν στη Βαρσοβία. Εάν τα πολωνικά εστιατόρια είναι πρόθυμα να συμμετάσχουν σε αυτή τη δράση, θα μειώσουμε επίσης τη σπατάλη τροφίμων στην Πολωνία τουλάχιστον λίγο.
Πώς λειτουργεί το Too Good To Go;
Η ιδέα της εφαρμογής είναι πολύ απλή. Τα εστιατόρια που συνεργάζονται με το Too Good To Go ενημερώνουν τους χρήστες κάθε απόγευμα για το πόσες μερίδες φαγητού έχουν αποπουληθεί. Οι πρόθυμοι πελάτες μπορούν στη συνέχεια να αναφέρουν την προθυμία τους να συλλέξουν ένα τέτοιο γεύμα σε πολύ χαμηλότερη τιμή (1/3 της κανονικής τιμής).
Σε συγκεκριμένη ώρα πρέπει να εμφανιστούν στο χώρο και να παραλάβουν το φαγητό που παρήγγειλαν. Τα γεύματα που σερβίρονται το βράδυ είναι τόσο νόστιμα, υγιεινά και φρέσκα όσο και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το μόνο μειονέκτημα ενός τέτοιου φαγητού είναι ότι θα έχανε την ορεκτική του όψη το βράδυ και δεν θα ήταν κατάλληλο για πώληση την επόμενη μέρα.
Ωστόσο, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες της εφαρμογής, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι δεν θα υπάρχουν πολλές επιλογές ανάμεσα στα διαθέσιμα πιάτα και ότι μπορείτε να περιμένετε κάτι διαφορετικό κάθε μέρα. Η παραγγελία είναι ένα είδος έκπληξης, γιατί ποτέ δεν ξέρεις τι δεν θα πουληθεί μια δεδομένη ημέρα.
Μια μέρα μπορεί να είναι νόστιμα μακαρόνια μπολονέζ, άλλη ζουμερό στήθος κοτόπουλου και άλλο γλυκό επιδόρπιο. Είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσουμε νέα πιάτα και πιάτα σε ενδιαφέρουσες εκδοχές, που ίσως υπό κανονικές συνθήκες δεν θα αποφασίζαμε ποτέ.
Οφέλη του Too Good To Go
Η χρήση της εφαρμογής Too Good To Go είναι σίγουρα πολύ επωφελής για τον πελάτη, αλλά όχι μόνο. Άλλωστε, οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα σε πολύ χαμηλότερη τιμή, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να δοκιμάσουν ακόμη και πιάτα που απλά δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά σε κανονική τιμή.
Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων θα επωφεληθούν επίσης από αυτό. Όχι μόνο δεν θα χρειάζεται πλέον να πετάξουν το πλεόνασμα τροφίμων, αλλά θα κερδίσουν και κάποια χρήματα από αυτό. Το μεγαλύτερο όφελος του Too Good To Go, ωστόσο, είναι ότι σπαταλάμε λιγότερο φαγητό. Χάρη σε αυτό, είναι δυνατό να μειωθεί έστω λίγο η εκπομπή διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα και επίσης να μην χάσουμε ανούσιους πόρους που μας δίνει ο πλανήτης μας.