Εξετάζοντας το μέγεθος της περιοχής και τη θέση της, δεν θα εκπλήξει το ότι ο αριθμός των τυπικών προϊόντων για Cinque Terre είναι περιορισμένο. Πρόκειται κυρίως για θαλασσινά, πέστο, κρασί, λεμόνι και προϊόντα σταφυλιού.
Πριν η περιοχή γίνει ένα από τα κύρια τουριστικά αξιοθέατα της Ιταλίας (πριν από την κατασκευή του σιδηροδρομικού δικτύου), οι κάτοικοι ασχολούνταν κυρίως με την αλιεία και την παραγωγή κρασιού.
Θαλασσινά
Θα ήταν περίεργο αν οι παραθαλάσσιες πόλεις δεν πρόσφεραν θαλασσινά σε διάφορες μορφές. Θα φάμε πιάτα από γαύρος (δηλαδή από τον ευρωπαϊκό γαύρο), και σε πολλά σημεία συναντάμε και καλαμάρια και χταπόδι.
Οι τιμές για τα πιάτα στα εστιατόρια είναι υψηλές, αν και π.χ Μαναρόλα θα βρούμε ένα εστιατόριο σε πακέτο που σερβίρει τηγανητά θαλασσινά, για μια μεγάλη μερίδα θα πληρώσουμε περίπου 10€.
Πέστο
Αν αναρωτιέστε τι να αγοράσετε για πρωινό, το φρέσκο ντόπιο είναι μια εξαιρετική επιλογή Πέστο. Πρέπει να παραδεχτούμε ειλικρινά ότι οι ντόπιοι μπορούν να φτιάξουν νόστιμο πέστο, το οποίο μπορούμε να φάμε μόνο με ψωμί.
Στα εστιατόρια τρώμε ζυμαρικά με πέστο ή, για παράδειγμα, πέστο focaccia, ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε όλη την περιοχή της Λιγουρίας.
Κρασί
Το κρασί είναι ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα της περιοχής, το οποίο μπορεί κανείς να δει πάνω από όλα στη Manarola. Τα αμπέλια κυριαρχούν στην πόλη. Ένα μεγάλο μέρος της διαδρομής Manarola - Corniglia (μέσω Volastre) διέρχεται από καλλιεργήσιμες εκτάσεις. Αξίζει να αναζητήσετε μεταλλικές κατασκευές, λειτουργούν ως ανυψωτικά και χρησιμοποιούνται για τη συλλογή σταφυλιών και την πλοήγηση σε απότομους λόφους.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι αγρότες ήταν αυτοί που δημιούργησαν τη μερίδα του λέοντος στις σημερινές περιπατητικές διαδρομές για να διευκολύνουν την πλοήγηση στα χωράφια τους.
Εδώ θα βρούμε λευκά κρασιά. Οι τιμές τους είναι πολύ διαφορετικές, αξίζει να επισκεφτείτε ένα τοπικό κατάστημα και να μιλήσετε με τον πωλητή πριν αποφασίσουμε για μια συγκεκριμένη επιλογή. Πρέπει να ακολουθήσουμε τη σήμανση Cinque Terre DOC, είναι κρασιά ειδικά από αυτή την περιοχή. Τα κρασιά που παράγονται στην κοντινή πόλη της Λα Σπέτσια θα είναι φθηνότερα.
Sciacchetrà γλυκό κρασί
Sciacchetra είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα τοπικά προϊόντα στο Cinque Terre. Είναι ένα δυνατό και γλυκό κρασί, που θυμίζει λίγο Πόρτο, αλλά σίγουρα είναι πιο γλυκό και πιο αρωματικό. Είναι τέλειο για επιδόρπια, αν και έχει παγωμένη γεύση χωρίς πρόσθετα.
Το Sciacchetrà είναι ένα κρασί που παρασκευάζεται από αποξηραμένα σταφύλια που αποξηραίνονται για να συμπυκνωθεί ο χυμός. Τα σταφύλια αποξηραίνονται για αρκετούς μήνες, μετά το κρασί ωριμάζει για αρκετά χρόνια. Στην Ιταλία, αυτή η μέθοδος ονομάζεται πασίτοκαι αυτό το είδος κρασιού μπορεί να βρεθεί στα βόρεια της χώρας.
Δυστυχώς, το κρασί είναι επίσης πολύ ακριβό, θα πληρώσουμε περισσότερα από ένα μικρό μπουκάλι 30€και για ένα ποτήρι σε ένα εστιατόριο 7-10€.
Λεμόνια - λικέρ, μαρμελάδες και γρανίτα
Μπορείτε να δείτε εσπεριδοειδή σχεδόν παντού στο Cinque Terre. Οι ντόπιοι δεν θα μπορούσαν να μην εκμεταλλευτούν αυτή την ευκαιρία και σήμερα τα λεμόνια χρησιμοποιούνται σε ορισμένα από τα προϊόντα.
Σε κάθε κατάστημα, μπορούμε να το βρούμε εδώ λικέρ λεμόνι Limoncino. Το λικέρ είναι ελαφρώς διαφορετικό από αυτό που βρίσκεται στη νότια Ιταλία (που ονομάζεται Limoncello), φαίνεται πιο αδύναμο στη γεύση και λιγότερο κρεμώδες. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι σε πολλές παμπ θα βρούμε ποτό Spritz με λικέρ Limoncino, πολύ ενδιαφέρον συνδυασμός, σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.
Το δεύτερο προϊόν στο οποίο χρησιμοποιούνται τα λεμόνια είναι η λαχταριστή γρανίτα. Είναι το τέλειο παγωμένο ρόφημα για τις ζεστές μέρες, τίποτα δεν θα σας δροσίσει και θα σας κρατήσει στα πόδια σας μετά από ένα μακρύ ταξίδι.
Το τρίτο προϊόν λεμονιού που αξίζει να δοκιμάσετε είναι η μαρμελάδα. Θυμηθείτε να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν, η γεύση είναι μοναδική - μια νότα γλυκύτητας με ξινή τυπική για τα λεμόνια.
Άλλα τοπικά προϊόντα
Όπως και σε άλλα μέρη στην Ιταλία, μπορούμε επίσης να βρούμε μέλια και τυριά στο Cinque Terre, αλλά δεν διαφέρουν από αυτά που παράγονται αλλού. Αυτό που μπορεί να ενδιαφέρει τους λάτρεις της μπύρας, εδώ παρασκευάζεται και τοπική craft μπύρα La "Bireta" della Cinque Terre.