Η Τενερίφη είναι το μεγαλύτερο και πολυπληθέστερο νησί των Καναρίων Νήσων. Η Φουερτεβεντούρα είναι το δεύτερο μεγαλύτερο νησί των Καναρίων σε έκταση, ενώ η Γκραν Κανάρια είναι η δεύτερη μεγαλύτερη σε πληθυσμό.
Όταν οι Ευρωπαίοι άρχισαν να εξερευνούν τα Κανάρια Νησιά τον Μεσαίωνα, συνάντησαν ντόπιους. Γνωστοί ως Guanches, οι κάτοικοι των Καναρίων Νήσων πιθανώς μετανάστευσαν στο αρχιπέλαγος γύρω στο 1000 π.Χ.
Τα Κανάρια Νησιά - ένα αρχιπέλαγος επτά κύριων νησιών και έξι νησίδων στα ανοιχτά της δυτικής ακτής της Αφρικής - αποτελούν μέρος της Ισπανίας.
Κατά τον Μεσαίωνα, τα Κανάρια Νησιά ανακαλύφθηκαν από Φοίνικες, Έλληνες και Καρχηδόνιους, αλλά οι Ρωμαίοι τα ονόμασαν: Νιβάρια (Τενερίφη), Κανάρια (Γκραν Κανάρια), Πλουβιάλια (Λανθαρότε), Όμπριον (Λα Πάλμα), Πλανασία (Φουερτεβεντούρα), Iunonia (El Hierro) και Capraria (La Gomera).
Ενώ το καναρίνι είναι εγγενές στα Κανάρια Νησιά, το όνομα του νησιού δεν σχετίζεται με το πουλί.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι σκύλοι καταλαμβάνουν σημαντική θέση στο οικόσημο των Καναρίων Νήσων.
Το όνομα Κανάριοι Νήσοι προέρχεται από το λατινικό όνομα Canariae Insulae, που σημαίνει "Κανάρια Νησιά". Αυτά τα αποκαλούμενα "σκυλιά" μπορεί να ήταν ένα είδος φώκιας, όπως "θαλασσινός σκύλος" ήταν η λατινική λέξη για "φώκιες", ή η σχέση του σκύλου των Καναρίων Νήσων μπορεί να προήλθε από την πρακτική των αρχικών νησιωτών της καλλιέργειας σκύλων. .
Υπάρχει μόνο ένα Starbucks σε όλα τα Κανάρια Νησιά. Βρίσκεται στο αεροδρόμιο Γκραν Κανάρια. Δεδομένου ότι τα Starbucks βρίσκονται σε περιορισμένη περιοχή του αεροδρομίου, μόνο οι επιβάτες που φτάνουν και αναχωρούν μπορούν να ταξιδέψουν στα Starbucks στα Κανάρια Νησιά. Μόνο ισπανικά κύπελλα Starbucks είναι διαθέσιμα στις εγκαταστάσεις.
Πριν από την άφιξη των ανθρώπων, οι Κανάριοι Νήσοι ήταν το σπίτι για τα πλέον εξαφανισμένα είδη γιγάντων σαυρών και γιγάντιων αρουραίων. Η γιγάντια σαύρα Gallotia πιστεύεται ότι έφτασε το ένα μέτρο σε μήκος.
Λόγω του οικονομικού αγώνα στα νησιά στις αρχές του 18ου αιώνα, οι Κανάριοι αρχίζουν να μεταναστεύουν σε ισπανοαμερικανικά εδάφη όπως η Αβάνα (Κούβα), το Hatillo (Puerto Rice), η Veracruz και ο Άγιος Δομίνικος (Μεξικό) και το San Antonio, Texas. Σήμερα μερικές από τις παλαιότερες οικογένειες του Σαν Αντόνιο κατάγονταν από τους αποίκους των Καναρίων Νήσων.
Κατά τη διάρκεια της Ισπανικής Αυτοκρατορίας, τα Κανάρια Νησιά ήταν ο κύριος σταθμός για τις ισπανικές γαλέρες στο δρόμο τους προς την Αμερική. Αυτά τα μεγάλα πλοία, που κινούνταν μόνο από τον άνεμο, ταξίδεψαν νότια για να πιάσουν τους βορειοανατολικούς ανέμους προκειμένου να μεταφερθούν στη Βόρεια και Νότια Αμερική από την Ευρώπη.
Τέσσερα από τα δεκατρία εθνικά πάρκα της Ισπανίας βρίσκονται στα Κανάρια Νησιά. Το Εθνικό Πάρκο Teide στην Τενερίφη φιλοξενεί το ψηλότερο βουνό της Ισπανίας και το τρίτο μεγαλύτερο ηφαίστειο στον κόσμο. Το Teide είναι το πιο επισκέψιμο εθνικό πάρκο στην Ισπανία.
Πολλές ευρωπαϊκές χώρες προσπάθησαν να υποβάλουν αίτηση για τα Κανάρια Νησιά. Στις 25 Ιουλίου 1797, ένας βρετανικός στόλος υπό τη διοίκηση του Οράτιο Νέλσον επιτέθηκε στη Σάντα Κρουζ ντε Τενερίφη. Οι Βρετανοί έχασαν σχεδόν 400 ανθρώπους και ο Νέλσον έχασε το δεξί του χέρι σε μια χαμένη μάχη.
Τα Κανάρια Κανάρια πιάτα περιλαμβάνουν mojo, σάλτσα λαδιού, σκόρδο, ξύδι, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη και κόλιανδρο. Το Rojo είναι μια κόκκινη σάλτσα που συχνά σερβίρεται με κρέας. Αυτή η συνταγή είναι η βάση του mojo, το οποίο βρίσκεται στην Κούβα, το Πουέρτο Ρίκο και τη Βενεζουέλα λόγω της εισροής μεταναστών από τα Κανάρια Νησιά.
Ενώ τα Κανάρια Νησιά έχουν πληθυσμό περίπου 2,1 εκατομμύρια, 10 εκατομμύρια τουρίστες έρχονται εδώ κάθε χρόνο, ελκυσμένοι από το ζεστό κλίμα, τις παραλίες και τη φύση. Ο τουρισμός είναι ο ηγέτης της οικονομίας, αντιπροσωπεύοντας το 32 τοις εκατό του ΑΕΠ των Καναρίων Νήσων.