Τα ζαρκάδια είναι ζώα του δάσους που βρίσκονται σε όλη την Ευρώπη και την Ασία. Διακρίνουμε δύο είδη: το δυτικό ζαρκάδι που κατοικεί κυρίως στα ευρωπαϊκά δάση και τα ελάφια της Σιβηρίας, ελαφρώς μεγαλύτερα, που ζουν σε ψηλά βουνά της Ασίας. Ακολουθούν άλλες περιέργειες που σχετίζονται με αυτά τα δειλά και γοητευτικά ζώα.
Τα ζαρκάδια, λόγω του μικρού στομαχιού τους, πρέπει να τρώνε αρκετά συχνά, συνήθως περίπου 8-12 φορές την ημέρα. Το αγαπημένο τους φαγητό είναι το γρασίδι, αν και επίσης δεν περιφρονούν τα φύλλα και τους βλαστούς δέντρων ή τα φρούτα που εμφανίζονται σε ορισμένα δέντρα που αναπτύσσονται στο δάσος. Μπορείτε επίσης να δείτε συχνά ελάφια να τσιμπολογούν γεωργικές καλλιέργειες όπως η φρέσκια βρώμη και το σιτάρι.
Οι ήχοι που κάνουν τα ελάφια τη στιγμή μιας επικίνδυνης κατάστασης για αυτά θυμίζουν κάπως γαβγίσματα σκύλων. Με αυτόν τον τρόπο προειδοποιούν άλλα ελάφια για τους κινδύνους.
Το χρώμα του ζαρκαδιού είναι συνήθως καφέ, αν και το καλοκαίρι γίνεται ελαφρώς κοκκινωπό, και το χειμώνα γίνεται πιο γκρίζο. Γύρω από το ζαρκάδι υπάρχει ανοιχτό καφέ λεκέ. Χαρακτηριστική είναι και η κατασκευή τους: λεπτό σώμα και μακρύς και λεπτός λαιμός. Τα ενήλικα ζαρκάδια έχουν ύψος 60 έως 90 cm και επίσης μήκος 95 έως 140 cm. Το βάρος ενός ενήλικα ζαρκάδι είναι περίπου 15 έως 35 κιλά.
Υπολογίζεται ότι ο πληθυσμός των ζαρκαδιών στην Πολωνία είναι περίπου 764 χιλιάδες, και είναι τα πιο πολυάριθμα στην Κάτω Σιλεσία και τη Δυτική Πομερανία.
Η σεξουαλική ωρίμανση των ζαρκαδιών διαρκεί μέχρι την ηλικία των 2 ετών. Τότε αρχίζει το άτμισμα των ελαφιών, που τις περισσότερες φορές γίνεται τους καλοκαιρινούς μήνες, από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο, αλλά μπορεί να συμβεί και τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο. Η εγκυμοσύνη ζαρκαδιών που γονιμοποιούνται το καλοκαίρι διαρκεί περίπου 10 μήνες και το φθινόπωρο - 4,5 μήνες. Τα μικρά γεννιούνται σε απόμερα μέρη τον Μάιο και τον Ιούνιο και περνούν τις πρώτες εβδομάδες της ζωής τους κρυμμένα. Η μητέρα τους εμφανίζεται μαζί τους μόνο όταν χρειάζεται να τα ταΐσει. Μετά τη δεύτερη εβδομάδα της ζωής τους, αρχίζουν να τρώνε φυτικές τροφές.
Ο τρόπος ζωής των ζαρκαδιών αλλάζει ανάλογα με τις εποχές του χρόνου. Το χειμώνα, ζουν σε μεγαλύτερα κοπάδια, έως και αρκετές δεκάδες άτομα. Την άνοιξη χωρίζονται σε πολλές μικρότερες ομάδες και με την έλευση του καλοκαιριού γίνονται μοναχικά εδαφικά ζώα.