Μια επίσκεψη στην Ελλάδα συνήθως σημαίνει όχι μόνο όμορφη θέα, μνημεία που κόβουν την ανάσα, τον ήλιο και την καταγάλανη θάλασσα. Η Ελλάδα είναι επίσης αληθινή γαστρονομικός παράδεισος, γεμάτο γεύσεις, αρώματα, φρούτα και λαχανικά λουσμένα στο φως του ήλιου, και μυρωδάτα βότανα.
Πληροφορίες και περιέργεια
Σύμφωνα με τους καλοφαγάδες, η ελληνική κουζίνα είναι μια από τις πιο νόστιμες κουζίνες στον κόσμο. Οι ελληνικές συνταγές είναι απλές και υγιεινές. Μεγάλες ποσότητες τοπικών, φρέσκων υλικών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παραδοσιακών πιάτων ελαιόλαδο και νόστιμο βότανα.
Παραδοσιακά εδέσματα και προϊόντα ελληνικής κουζίνας
Ελληνική κουζίνα έχει πολλά μακρά παράδοση. Έχει γίνει το σημείο εκκίνησης για πολλές γαστρονομικές παραδόσεις των σύγχρονων δυτικών χωρών.
Έγραψε το πρώτο του βιβλίο μαγειρικής το 330 π.Χ. Αρχέστρατος. Στην αρχαία Ελλάδα καταναλώνονταν περισσότερο το σιτάρι και το ψάρι. Η κύρια προσθήκη στα πιάτα ήταν το λάδι. Έπιναν επίσης μεγάλες ποσότητες κρασιού. Αυτή η τάση στην ελληνική μαγειρική τέχνη συνεχίστηκε κατά τους ρωμαϊκούς και οθωμανικούς χρόνους. Μόνο πρόσφατα το κρέας έγινε πιο δημοφιλές. Πολλά παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, π.χ. Μουσακάς προδίδει Αραβικές, περσικές και τουρκικές ρίζες.
Ίσως ο πιο χαρακτηριστικός Έλληνας Το τυρί φέτα είναι ένα προϊόν που αναζητούν με ανυπομονησία και οι Πολωνοί. Αν και δεν τον συμπαθούν όλοι, μάλλον δεν υπάρχει κανείς που να μην τον γνωρίζει. Αξίζει να γνωρίζετε ότι δεν θα λέγεται «φέτα» κάθε τυρί που θυμίζει αυτή την ελληνική σπεσιαλιτέ. Από 14 Οκτωβρίου 2002 όνομα "φέτα" είναι προστατεύεται και προορίζεται αποκλειστικά για τυριά καταγωγής Ελλάδας.
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
Φέτα είναι ένα ελαφρώς ξινό τυρί που παρασκευάζεται από μείγμα παστεριωμένου πρόβειου γάλακτος με κατσικίσιο γάλα (ή μόνο από πρόβειο γάλα). Το τυρί φέτα πρέπει να ωριμάσει για 3 μήνες και η προσθήκη συντηρητικών ή χρωστικών ουσιών σε αυτό απαγορεύεται εντελώς.
Όλοι οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτα πρέπει να τρώνε προσεκτικά τη φέτα - περιέχει έως και 40% λιπαρά. Η φέτα είναι το κύριο συστατικό της παγκοσμίου φήμης ελληνικής σαλάτας. Αξίζει να ξέρετε όμως ότι σερβίρεται στην Ελλάδα "Ελληνική σαλάτα" διαφέρει σημαντικά από αυτό που δίνεται στην Πολωνία. Το κύριο «αμάρτημα» των Πολωνών σεφ είναι η προσθήκη μαρουλιού σε αυτό, που θεωρείται από τους Έλληνες ως ένα από τα μεγαλύτερα γαστρονομικά εγκλήματα. Η φέτα έχει επίσης υπέροχη γεύση με την προσθήκη καρπουζιού και φρέσκου μέντας. Ένας τέτοιος συνδυασμός είναι απόλυτα αναζωογονητικός, ειδικά τις ζεστές μέρες.
Αν ψάχνετε συχνά για τυριά άλμης που διατίθενται στα πολωνικά καταστήματα, προσπαθήστε να αγοράσετε μια αυθεντική ελληνική φέτα τουλάχιστον μία φορά. Θα νιώσετε τη διαφορά κατά την πρώτη μπουκιά. :)
Παραδοσιακός Γύρος
Σίγουρα μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στην Πολωνία Γύρος. Γύρος είναι ψητό κρέας σε μεγάλη σούβλα, με ηλεκτρικά ή αερίου καλοριφέρ, περιστρεφόμενα, συνήθως ηλεκτρικά, γύρω από κάθετο άξονα. Για την κατασκευή γύρου συνήθως χρησιμοποιείται χοιρινό ζαμπόν. Επιπροσθέτως Υπάρχουν επίσης γύροι κοτόπουλου, πρόβειου και μοσχαρίσιου γύρου. Γύρος μπορεί και τα δυο είδος γρήγορου φαγητού, καθώς ένα πιάτο που σερβίρεται ως πιάτο δείπνου σε ένα εστιατόριο. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται με σπιτικές πατάτες, σάλτσα τζατζίκι και λαχανικά όπως φρέσκια ντομάτα. Σερβίρεται επίσης συχνά τυλιγμένο σε πίτα, ένα στρογγυλό, λεπτό κέικ σιταριού. Το σουβλάκι είναι ένα πιάτο παρόμοιο με τον γύρο.
Σουβλάκι
Σουβλάκια (ενικός - σουβλάκι) δεν είναι παρά κομμάτια χοιρινού ή κοτόπουλου, γεμιστά σε ειδικό σπαθί και ψητά στη σχάρα. Σερβίρονται όπως ο γύρος - σε πιατέλα ή τυλιγμένα σε κέικ σταρένιο. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν με ψωμί, πατάτες τηγανιτές ή με λεμόνι. Το σουβλάκι είναι μια παραδοσιακή ελληνική σπεσιαλιτέ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Αν και εκ πρώτης όψεως δεν διαφέρει από τα παραδοσιακά shashlik, το μυστικό της εξαιρετικής γεύσης του είναι τα αρωματικά ελληνικά μπαχαρικά στα οποία μαρινάρεται το κρέας. Μια υποχρεωτική προσθήκη στα ελληνικά σουβλάκια πρέπει να είναι μια φρέσκια και ελαφριά σάλτσα τζατζίκι.
Σάλτσα Τζατζίκι
τζατζίκι Αυτό Ελληνική βουτιάετοιμάζεται με βάση το φυσικό γιαούρτι. Εκτός από αυτό, τα υποχρεωτικά συστατικά της σάλτσας είναι επίσης: σκόρδο, φρέσκο αγγούρι και ελαιόλαδο. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύδι από κρασί, άσπρο πιπέρι, πιπέρι, άνηθο ή μαϊντανό ρίζα, καθώς και χυμό λεμονιού, δυόσμο ή φέτα. Τζατζίκη το το πιο δημοφιλές ελληνικό ορεκτικόσερβίρεται για ψητά και ψητά, μαγειρευτά και τηγανητά.
Μουσακά
Όσο βρίσκεσαι στην Ελλάδα, πρέπει να το δοκιμάσεις μουσακι. Αυτό είναι ένα από τα κορυφαία πιάτα της τοπικής κουζίνας, που σερβίρεται σχεδόν σε κάθε εστιατόριο και ταβέρνα. Ο Μουσακάς παρασκευάζεται διαφορετικά ανάλογα με την περιοχή. Βάση τα πιάτα είναι όμως πάντα μελιτζάνες, ντομάτες και κιμάς. Το πάνω στρώμα του πιάτου είναι σάλτσα μπεσαμέλ, συχνά πασπαλισμένο με τυρί. Ολόκληρο ψήνεται σε φούρνο ή φούρνο, με αποτέλεσμα μια νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα. Αυτό το μονόπατο, παραδοσιακό πιάτο βρίσκεται στην ελληνική κουζίνα εδώ και αιώνες. Αν και μπορεί να φαίνεται ότι ετοιμάζονται εύκολα - αυτά είναι μόνο εμφανίσεις. Η κατασκευή ενός μουσακά είναι εξαιρετικά απαιτητική και δεν είναι εύκολη υπόθεση.
Ζύμη Phyllo
Σίγουρα δεν έχετε ακούσει όλοι για την τούρτα φιλο. Είναι κρίμα. Η ντελικάτη μια σπεσιαλιτέ κάπως παρόμοια με τη σφολιάτα είναι η βάση πολλών ελληνικών γλυκών. Η ζύμη με φιλο είναι τρυφερό και τραγανό. Δυστυχώς, όπως και η σφολιάτα, είναι πολύ λιπαρή.
Για να φτιάξετε τη ζύμη φύλλου θα χρειαστείτε: αλεύρι, ελαιόλαδο, αλάτι και νερό. Το μείγμα που προκύπτει απλώνεται σε λεπτές στρώσεις, οι οποίες στη συνέχεια αλείφονται με λιωμένο βούτυρο και ψήνονται.
Η προετοιμασία της ζαχαροπλαστικής στο σπίτι είναι πολύ χρονοβόρα. Ωστόσο, μπορείτε εύκολα να τα αγοράσετε σχεδόν σε κάθε ελληνικό σούπερ μάρκετ.
Θαλασσινά
Η Ελλάδα είναι επίσης ένας παράδεισος για τους ανθρώπους που τους αρέσουν τα ψάρια και τα θαλασσινάΑν και δεν προσφέρουν όλες οι περιοχές αυτής της χώρας φρέσκες και νόστιμες σπεσιαλιτέ της θάλασσας, αξίζει να θυμάστε ότι στα μέρη που βρίσκονται δίπλα στο νερό, είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε πιάτα από προϊόντα που ψαρεύονται έξω από το νερό. Οι Έλληνες τρώνε τόνο, πέρκα και σαρδέλες και γαρίδες, μύδια και χταπόδι. Τα θαλασσινά παρασκευάζονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ψημένο, παναρισμένο, σερβίρεται με ζυμαρικά, και ψημένο. Ο καθένας πρέπει να βρει κάτι για τον εαυτό του.
Τοπικά αποστάγματα
Το πιο διάσημο ελληνικό αλκοόλ είναι σίγουρο Ούζο - Ελληνική βότκα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 40-48%. Το ούζο έχει ένα χαρακτηριστικό, γεύση γλυκάνισουπου σίγουρα δεν θα αρέσει σε όλους. Μάλλον το ούζο είτε αγαπιέται είτε μισείται. :)
Εκτός από τον γλυκάνισο, η παραγωγή του ροφήματος χρησιμοποιεί και μια σειρά από άλλα βότανα και μπαχαρικά που του δίνουν αυτή τη χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Αυτά περιλαμβάνουν: κάρδαμο, κόλιανδρος, μάραθο, αγγελική, μοσχοκάρυδο, κανέλα, τζίντζερ, μαστίχα και χαμομήλι. Προσοχή - αυτή η ελληνική σπεσιαλιτέ είναι πραγματικά πολύ δυνατή.
Ούζο μπορείτε να πιείτε με 2 τρόπους - σε καθαρή μορφή ή αναμεμειγμένο με νερό. Για να διευκολυνθεί η αραίωση, το αλκοόλ σερβίρεται συχνότερα σε ψηλά και αρκετά λεπτά ποτήρια. Μετά την προσθήκη νερού το ούζο θολώνει και παίρνει τη μορφή γάλακτος.
Ελληνικές σπεσιαλιτέ σε διάφορες περιοχές
Όπως μπορείτε να μαντέψετε, κάθε ένα από τα ελληνικά νησιά μπορεί να καυχηθεί για σπεσιαλιτέ που του είναι μοναδικές. Και ναι:
- Όντας επάνω Θήρα δοκιμάστε οπωσδήποτε μικρές, άμορφες ντομάτες.
- Νησί Μύκονος είναι διάσημος για αποξηραμένο χοιρινό ονομάστηκε ψείρες και κατσαρόλες από κρεμμύδια και τυρί, που ονομάζεται κρεμυθόπιτα.
- Κότσυφας είναι ένας παράδεισος των ερωτευμένων τάρτα λεμονιού και διάφορα, συχνά περίεργα, είδη μαρουλιού.
- Όντας επάνω Κρήτη φτάνουν για νόστιμα αγκινάρες και χαρακτηριστικό του νησιού τυρί γραβιέρα.
- Κέρκυρα είναι το βασίλειο των πιάτων εμπνευσμένων από την ιταλική κουζίνα. Όταν επισκέπτεστε το νησί, θα δοκιμάσετε τέλεια προετοιμασμένοι, ζυμαρικά ψημένα με κρέας.