Πόλη Ένταμ συνδέεται κυρίως με το ομώνυμο τυρί. Από εκεί προέρχεται το δημοφιλές κίτρινο τυρί που πωλείται σε στρογγυλά κομμάτια. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι παρήχθη στην περιοχή της πόλης και όχι στο κέντρο της. Η προέλευση της πόλης Edam χρονολογείται από πίσω XII αιώνααν και η ακμή του ξεκίνησε περισσότερο από 2 αιώνες αργότερα.
Ήταν το εμπόριο τυριών που συνέβαλε στην ευημερία της πόλης. ΣΕ XVI αιώνα στην πόλη Edam δόθηκε το δικαίωμα να διοργανώνει μια έκθεση τυριών μία φορά την εβδομάδα. Ωστόσο, το τυρί δεν ήταν η μόνη κινητήρια δύναμη της πόλης, στο παρελθόν, εδώ κατασκευάζονταν πλοία, το εμπόριο ξυλείας άκμασε και οι αγρότες δούλευαν σε άμεση γειτνίαση και αναπτύχθηκε η αλιεία.
Σήμερα το Ένταμ έχει λιγότερους από 8.000 κατοίκους και περπατώντας στα στενά δρομάκια του παλαιότερου τμήματος της πόλης είναι δύσκολο να συνειδητοποιήσουμε ότι βρισκόμαστε σε XXI αιώνας. Στενά περάσματα, όμορφες προσόψεις μικρών σπιτιών, όμορφες γέφυρες - αυτό κάνει το Edam μια από τις πιο γοητευτικές ολλανδικές μικρές πόλεις.
Τα δύο πιο σημαντικά κτίρια (περιοχές) της πόλης είναι:
- δημαρχείο και πλατεία δημαρχείου (φράγμα) - χτίστηκε το δημαρχείο 1737 και είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά κτίρια της πόλης. Μπροστά από το δημαρχείο υπάρχει μια πλατεία (Φράγμα) όπου μπορούμε να καθίσουμε σε ένα εστιατόριο και να ξεκουραστούμε. Πάνω από την είσοδο του δημαρχείου υπάρχει ένα τεράστιο οικόσημο της πόλης και ένας ξύλινος πύργος υψώνεται πάνω από το κτίριο.
- το κτήριο του ζυγίσματος και την πλατεία όπου γινόταν η τυροκομική έκθεση - κατά τη διάρκεια της εμποροπανήγυρης, το πιο σημαντικό κτίριο ήταν το λεγόμενο οικοδόμηση βάρους - Waag, δηλαδή το μέρος όπου ζυγίστηκαν τα αγορασμένα αγαθά πριν από την πληρωμή. Σε πολλές ολλανδικές πόλεις (όπου πραγματοποιούνταν εκθέσεις), το κτήριο βάρους είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά κτίρια σε αυτήν την πόλη.
Πώς να επισκεφθείτε το Edam;
Το ιστορικό τμήμα της πόλης είναι μικρό, μπορούμε εύκολα να το περπατήσουμε. Ωστόσο, αν σκοπεύουμε να πάμε λίγο παρακάτω, μπορούμε να σκεφτούμε να νοικιάσουμε ένα ποδήλατο. Μπορούμε να το κάνουμε στο σπίτι Τόνοι Tweewieler (διεύθυνση: Schepenmakersdijk 6).
Πόσο χρόνο πρέπει να αφιερώσετε για να εξερευνήσετε την πόλη;
Όλα εξαρτώνται από το πώς σχεδιάζουμε την επίσκεψη. Μπορούμε να δούμε τα πάντα από έξω όσο το δυνατόν περισσότερο 2-3 ώρες. Ωστόσο, αν θέλουμε να πιάσουμε την αγορά τυριών και να μπούμε στο μουσείο - χρειαζόμαστε τουλάχιστον περίπου μισή μέρα.
Αξιοθέατα της πόλης Edam
Αξίζει να ξεκινήσετε την περιήγηση στα αξιοθέατα από την πλατεία του Δημαρχείου. Το δημαρχείο στον πρώτο όροφο βρίσκεται πρώτο μέρος (από δύο) Μουσείο της πόλης του Ένταμ. Εκεί εκτίθενται ιστορικά εκθέματα που σχετίζονται με την πόλη. Στην άλλη πλευρά του καναλιού υπάρχει δεύτερο μέρος Μουσείο. Στεγάζεται σε ένα από τα παλαιότερα σπίτια της πόλης (και το παλαιότερο από τούβλο), που χρονολογείται από 1540. Στο παρελθόν ζούσε εδώ ένας πλούσιος έμπορος. Στο εσωτερικό, θα βρούμε πληροφορίες για τη ζωή των κατοίκων του 16ου αιώνα και θα δούμε δωμάτια χαρτογραφημένα στην εποχή, με υπνοδωμάτια και κουζίνα/τραπεζαρία.
Το κανονικό εισιτήριο για το μουσείο κοστίζει 5,00 €, μειωμένο 3,00-4,00 €. Ανοιχτά: Τρίτη - Σάββατο: 10:00 π.μ. - 4:30 μ.μ. και Κυριακή 13:00 - 16:30, κλειστά τη Δευτέρα.
Θα πάμε στην άλλη πλευρά του καναλιού μέσω μιας ενδιαφέρουσας αρχιτεκτονικής γέφυρας χτισμένης με ελαφρά ανύψωση, χάρη στην οποία μπορούσαν να περάσουν ελεύθερα βάρκες από κάτω.
Στη συνέχεια μπορούμε να πάμε στο κτήριο του ζυγίσματος και στην πλατεία όπου γίνεται η τυροκομική αγορά. Κατευθυνόμενοι βόρεια από την αγορά, βρίσκουμε την πιο σημαντική εκκλησία της πόλης, Αγ. Νικολάσκερκ. Η εκκλησία είναι επίσης γνωστή με άλλο όνομα - Γκρότε Κερκ, αυτό είναι Μεγάλη Εκκλησία. Αυτό το όνομα αντικατοπτρίζει καλύτερα το μέγεθός του, είναι ένας από τους μεγαλύτερους ναούς σε ολόκληρη την Ολλανδία. Αξίζει να αναφέρουμε ότι η εκκλησία συμπεριλήφθηκε στη λίστα με τα 100 σημαντικότερα κτίρια της Ολλανδίας. Στο εσωτερικό, τα πολύχρωμα βιτρό που δωρήθηκαν από ντόπιους εμπόρους και η λιτή ιστορική ατμόσφαιρα είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακά.
Η Εκκλησία είναι ανοιχτή από 1.30 μ.μ. έως 5.00 μ.μ.
Δυτικά του δημαρχείου στο δρόμο Lingerzijde 1 μπορούμε να δούμε τον πύργο με ένα καμπαναριό (Speeltoren). Κάποτε υπήρχε η εκκλησία της Παναγίας (Onze-Lieve-Vrouwe-kerk), σήμερα έχει απομείνει μόνο ο πύργος. Αξίζει να αναφέρουμε ότι ο πύργος φιλοξενεί το παλαιότερο μηχανικό ρολόι στην Ολλανδία.
Ένα άλλο ενδιαφέρον κτίριο στο Ένταμ βρίσκεται ανατολικά του δημαρχείου ανεμόμυλος (Zuidpolder, διεύθυνση Broekgouw 1135). Ο ανεμόμυλος δεν είναι διαθέσιμος για περιήγηση στα αξιοθέατα, αλλά αξίζει να τον πλησιάσετε και να τον δείτε - χτίστηκε τον 17ο αιώνα.
Ενώ βρίσκεστε στο Ένταμ, θα πρέπει επίσης να αναζητήσετε μια ιστορική ξύλινη γέφυρα Kwakelbrug και κάντε μια βόλτα στο δρόμο Schepenmakersdijk κατά μήκος του καναλιού που περιβάλλεται από πράσινο.
Αγορά τυριών και αύξηση βάρους
Οι εκθέσεις τυριών δεν γίνονται πλέον στην πόλη 1922, μετά από σχεδόν 4 αιώνες. Αυτό οφειλόταν στη μειωμένη σημασία της τοπικής παραγωγής σε βάρος της εργοστασιακής παραγωγής. Σήμερα μπορούμε να ζήσουμε με τα μάτια μας πώς έμοιαζε η ιστορική αγορά τυριών. ΣΕ τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, κάθε Τετάρτη από τις 10:30 έως τις 12:30 γίνεται μια χαρτογράφηση της ιστορικής αγοράς. Τα τυριά μπαίνουν με βάρκες και καρότσια και μετά απλώνονται στο έδαφος στην πλατεία. Οι πωλητές διαπραγματεύονται με τους αγοραστές και τελικά τα προϊόντα ζυγίζονται σε ειδική ζυγαριά. Φυσικά, πρόκειται για μια τυπική τουριστική παράσταση, αλλά το όλο θέμα διαδραματίζεται σε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, όλοι είναι ντυμένοι με παραδοσιακές φορεσιές και ποζάρουν πρόθυμα για φωτογραφίες. Εκτός από τα ολλανδικά, η αγορά διεξάγεται και στα αγγλικά.
Ακόμη και όταν δεν υπάρχει αγορά τυριών, το κτήριο ζύγισης είναι ανοιχτό και μια υποδειγματική ζυγαριά προεξέχει ελαφρώς από μέσα. Στο εσωτερικό, θα δούμε μια μικρή έκθεση αφιερωμένη στην παραγωγή τυριού και θα αγοράσουμε τυρί σε διάφορες γεύσεις - π.χ. πέστο ή πιπεριά. Θα πληρώσουμε περίπου 10€. Στο εσωτερικό, μπορούμε να δοκιμάσουμε διάφορες γεύσεις πριν αγοράσουμε.
Σήμερα, δεν πραγματοποιείται φυσική μαζική παραγωγή στην περιοχή της πόλης, αλλά ορισμένοι ντόπιοι αγρότες εξακολουθούν να παράγουν τυρί με παραδοσιακό τρόπο.
Μπορούμε επίσης να αγοράσουμε ένα διαφορετικό είδος τυριού στα καταστήματα Beemster.
Οχυρό Ένταμ
Λιγότερο από δύο χιλιόμετρα ανατολικά του δημαρχείου, βρίσκουμε ένα εντελώς διαφορετικό αξιοθέατο - ένα αμυντικό οχυρό. Το φρούριο χτίστηκε μεταξύ 1907-1914 ως μέρος των αμυντικών οχυρώσεων του Άμστερνταμ. Τα έτη 1880-1920 χτίστηκαν αρκετά οχυρά γύρω από την πρωτεύουσα για να αυξηθεί η δυνατότητα αποτελεσματικής άμυνας της.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή και άλλες οχυρώσεις έχουν εγγραφεί πλήρως στον Κατάλογο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO ως Αμυντική Γραμμή του Άμστερνταμ. Κατά τη διάρκεια του Α' Παγκοσμίου Πολέμου, Ολλανδοί στρατιώτες στάθμευαν στο φρούριο και κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, το φρούριο καταλήφθηκε από γερμανικά στρατεύματα - η Βέρμαχτ βρισκόταν εδώ.
Το φρούριο είναι ανοιχτό για επισκέπτες από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο τις δύο πρώτες Κυριακές του μήνα (11:00 έως 16:00) και κάθε Τετάρτη (10:30 έως 15:00). Στο εσωτερικό, μπορούμε να δούμε μερικά από τα δωμάτια (π.χ. κουζίνα ή σαλόνι) κατά τη διάρκεια μιας ξενάγησης ή να κάνουμε μια βόλτα στην περιοχή.
Πρακτικές πληροφορίες
Σημείο τουριστικών πληροφοριών
Το γραφείο τουριστικών πληροφοριών βρίσκεται στο κτίριο του δημαρχείου, στο ισόγειο, στα δεξιά της εισόδου. Θα λάβουμε έναν χάρτη εκεί και θα μπορέσουμε να εγγραφούμε για μια περιήγηση στο οχυρό ή μια κρουαζιέρα.
Οδηγίες από το Άμστερνταμ
Μπορούμε να φτάσουμε στην πόλη του Ένταμ με το λεωφορείο της γραμμής 314 (περίπου 30 λεπτά, με την κάρτα OV-chipkaart - 4,22 €). Κατεβαίνουμε στη στάση Edam Busstation.
Πώς να πάτε στο Volendam;
Αν βιαζόμαστε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα λεωφορεία της γραμμής 110 ή 316που διαρκεί περίπου 11-13 λεπτά. Με την κάρτα OV-chipkaart, θα πληρώσουμε 1,89 € (γραμμή 110) ή 1,58 € (γραμμή 316).
Ωστόσο, αν έχουμε περισσότερο χρόνο για Volendam, αξίζει να κάνουμε μια βόλτα κατά μήκος της διαδρομής Edammerpad. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει ένας δρόμος κοντά στη διαδρομή - είναι πολύ ευχάριστο, στο μεγαλύτερο μέρος της διαδρομής περπατάμε κοντά σε κανάλια, μικρές δεξαμενές νερού και πράσινο. Κάποια μέρη δεν χωρίζονται για ποδηλάτες και πεζούς, τότε θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί.. Η βόλτα πρέπει να μας πάρει 30-45 λεπτά.
