Η ιππόγλωσσα είναι ένα είδος ψαριού από την οικογένεια των ιπποειδών. Δυστυχώς, δεν θα τη συναντήσουμε στη Βαλτική μας Θάλασσα. Παρακάτω είναι 10 ενδιαφέροντα γεγονότα για αυτό το ψάρι:
1. Η ιππόγλωσσα εκτιμάται πολύ σήμερα, κυρίως ως είδος τροφής για τον άνθρωπο. Σε κάθε αξιόλογο εστιατόριο, μπορούμε να παραγγείλουμε αυτό το ψάρι παρασκευασμένο με έναν από τους πολλούς δημοφιλείς τρόπους.
2. Το Halibut είναι ένα πολύ υγιεινό ψάρι, το οποίο έχει πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως: ψευδάργυρο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D. Το ιώδιο είναι ιδιαίτερα επιθυμητό, καθώς βοηθά τα παιδιά να συγκεντρωθούν και βελτιώνει την αναπαραγωγική ικανότητα στους ενήλικες και χρησιμοποιείται για την υποστήριξη εγκυμοσύνη.
3. Στην οικογένεια των ιπποειδών, η ιππόγλωσσα είναι το μεγαλύτερο ψάρι που μπορεί να φτάσει τα 3,5 μέτρα σε μήκος και να ζυγίζει πάνω από 300 κιλά.
4. Η ιππόγλωσσα τρέφεται κυρίως τρώγοντας άλλα μικρότερα ψάρια. Η διατροφή του περιλαμβάνει επίσης πολλά μαλάκια, μαλακόστρακα (αστακούς ή καβούρια) και κεφαλόποδα.
5. Η περίοδος αναπαραγωγής της ιππόγλωσσας είναι μεταξύ Δεκεμβρίου και Απριλίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το θηλυκό γεννά 3-4 χιλιοστά σε διάμετρο, που περιέχει περίπου 3 εκατομμύρια αυγά.
6. Η ιππόγλωσσα είναι μια συχνή προσθήκη σε μια ποικιλία από δίαιτες απώλειας βάρους. Τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 91 kcal.
7. Η ιππόγλωσσα είναι ένα μακρόβιο ψάρι. Μπορεί να ζήσει έως και 50 χρόνια, όπου ωριμάζει μετά από περίπου 8 χρόνια.
8. Η σύσταση του σώματος της ιππόγλωσσας είναι ασύμμετρη. Ένα μικροσκοπικό φλοιό καλύπτει ολόκληρο το γκρι ή λαδί σώμα. Το άνοιγμα του στόματος είναι εξαιρετικά μεγάλο και μπορεί να φτάσει ακόμα και στα μάτια.
9. Η πιο συχνά καταναλωμένη ποικιλία αυτού του ψαριού είναι η μαύρη ιππόγλωσσα, γνωστή και ως ιππόγλωσσα. Η ονοματολογία του προέρχεται από το χρώμα του δέρματός του ή την παρουσία του στο βόρειο τμήμα του πλανήτη. Αυτό το είδος ψαριού μεγαλώνει μέχρι περίπου 80 εκατοστά και ζυγίζει 7 κιλά.
10. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε διαφορετικούς χαρακτήρες του Halibut ως είδος φαγητού. Τα πιο συνηθισμένα είναι: ολόκληρο καπνιστό ψάρι, σφάγιο ψαριού χωρίς κεφάλι και εντόσθια - κατάλληλο για μαγείρεμα, φιλέτο ψαριού χωρίς πέτσα - ψάρι ήδη προετοιμασμένο για σπιτικό μαγείρεμα, μπριζόλες ή κουδουνάκια.