Τα σκαθάρια είναι πουλιά της οικογένειας των περιστεριών, που χαρακτηρίζονται από παστέλ γκρι φτέρωμα και μια ασπρόμαυρη λωρίδα στον αυχένα του λαιμού. Εμφανίστηκαν φυσικά στην Αφρική και στην Αραβική Χερσόνησο, αλλά εισήχθησαν σε άλλα μέρη της Γης και μπορούν να παρατηρηθούν σήμερα, μεταξύ άλλων, στην Πολωνία.
1. Αν και υπάρχουν σάκχαρα στη χώρα μας, δεν περιλαμβάνονται στην εθνική ορνιθοπανίδα. Αυτό σημαίνει ότι οι ορνιθολόγοι επιβεβαίωσαν την εμφάνισή τους στην Πολωνία, αλλά δεν είναι τυπικά πουλιά για αυτήν την περιοχή.
2. Οι ίριδες της ζάχαρης, όπως και τα πόδια τους, έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα και υπάρχει ένας λευκός δακτύλιος γύρω από τα μάτια τους.
3. Στα νεαρά σάκχαρα, τα μάτια έχουν κιτρινο-καφέ χρώμα και σκουραίνουν μόνο με τον καιρό, και τα πουλιά οφείλουν το όνομά τους στους ήχους που μοιάζουν με τις δύο πρώτες συλλαβές του ονόματός τους.
4. Στο φυσικό τους περιβάλλον, τα σάκχαρα λατρεύουν να περιβάλλονται από ξηρούς θάμνους κράταιγου και ακακίας. Ωστόσο, φροντίζουν πάντα να υπάρχει μια πηγή νερού κοντά.
5. Τα σάκχαρα τρέφονται με έντομα, σαλιγκάρια, μούρα, σπόρους και δημητριακά.
6. Η εποχή του ζευγαρώματος της ζάχαρης είναι μια φαντασμαγορική και κομψή παράσταση. Το αρσενικό βουίζει δυνατά και στη συνέχεια δίνει στο θηλυκό ένα βαθύ τόξο, σχεδόν αγγίζοντας το έδαφος με το ράμφος του. Στη συνέχεια, τα φτερά του σχηματίζουν ένα φουσκωμένο γιακά γύρω από το κεφάλι του. Στη συνέχεια, το αρσενικό εκτελεί μια πτήση επίδειξης και γλιστράει, κατά την οποία χτυπά δυνατά τα φτερά του.
7. Οι ζαχαροπλάστες φτιάχνουν φωλιές από κλαδιά, τις οποίες τακτοποιούν σε κορώνες δέντρων ή σε περβάζια παραθύρων και γείσα κτιρίων. Επίσης πολύ γρήγορα συνηθίζουν τα μπαλκόνια και τα περβάζια των παραθύρων, όπου τρέφονται από κόσμο.
8. Τα θηλυκά γεννούν δύο αυγά, μήκους δύο εκατοστών. Τις περισσότερες φορές, το ένα από τα αυγά γεννιέται το βράδυ και το άλλο το επόμενο πρωί.
9. Μετά την εκκόλαψη, οι νεοσσοί είναι εντελώς ανυπεράσπιστοι και εξαρτημένοι από τους γονείς τους και μετά από δύο εβδομάδες μπορούν ήδη να καυχηθούν για τα φτερά τους. Ωστόσο, χρειάζονται τρεις ή τέσσερις εβδομάδες για να γίνουν εντελώς ανεξάρτητοι.
10. Τα σάκχαρα αγαπούνται από τους κτηνοτρόφους λόγω της ήρεμης και κοινωνικής φύσης τους. Επίσης δεν είναι απαιτητικοί καθώς τρώνε διαφορετικά είδη τροφών, γι' αυτό και επιλέγονται συχνά στην αρχή της περιπέτειας με την εκτροφή.